Oman puutarhasi mansikat menettävät nopeasti ainutlaatuisen arominsa, jos ne altistuvat kovalle vesisuihkulle. Tietenkin haluat silti puhdistaa hedelmät. Vinkkiemme avulla voit tehdä sen perusteellisesti ja hellästi.
Miten mansikat pitäisi pestä oikein?
Pese mansikat kunnolla täyttämällä kulhoon vedellä, pesemällä hedelmät varovasti käsin, laittamalla siivilä valumaan ja poistamalla verholehdet. Näin aromi säilyy eikä massa kastu.
Järkevä järjestys: Pese ensin - sitten puhdista
Ammattitaitoiset harrastuspuutarhurit eivät koskaan pese juuri korjattuja mansikoita juoksevan veden alla. Jos sitä roiskuu jatkuvasti hedelmien päälle, suuri osa aromista huuhtoutuu pois. Lisäksi verholehdet pysyvät aluksi paikoillaan, jotta vesi ei imeydy massaan ja laimenna makua. Näin puhdistat mansikkasi ammattimaisesti:
- täytä kulho vedellä
- pese mansikat huolellisesti käsin
- laita siivilään ja anna valua
- vaihtoehtoisesti taputtele kuivaksi talouspaperilla
- leikkaa tai väännä verholehdet irti
Suuremmilla mansikkamäärillä verholehtien poistaminen vie huomattavasti aikaa. Tässä tapauksessa kannattaa ehdottomasti harkita investoimista mansikanpoistolaitteeseen. Kätevässä laitteessa on kolme pientä tarttujaa, joilla vihreät lehdet puhdistetaan pois.
Puhdista ja käsittele viipymättä
Mansikat pestään ja puhdistetaan sadonkorjuun jälkeen vain, jos ne halutaan kuluttaa tai säilöä heti sen jälkeen. Tämä seikka koskee kaikkia käsittelyn muunnelmia. Riippumatta siitä, haluatko pakastaa, suolata tai keittää mansikoita; Älä puhdista hedelmiä ennen kuin kaikki työstömateriaalit ovat valmiita.
Vinkkejä ja temppuja
Jos tuoreet mansikat on tarkoitettu syötäväksi samana päivänä, kokeneet gourmetit eivät laita hedelmiä jääkaappiin. Sen sijaan ne säilytetään siivilässä, mieluiten katosta riippuvassa. Tämä ei ole vain kaunista katseltavaa, vaan myös ilman ympäröimät mansikat kehittävät optimaalisen aromin huoneenlämmössä.
