Jos puutarhassasi on omenapuu, sitä tuskin voi pelastaa hedelmistä hyvinä satovuosina. Voit valmistaa herkullista omenamehua myös itse ilman mehupuristinta. Steriileihin pulloihin täytettynä mehu säilyy pitkään. Vaihtoehtoisesti voit säilöä sen pakastamalla ja säilöä kaikki sen arvokkaat ainesosat.
Voiko omenamehua pakastaa ja miten se tehdään?
Omenamehu voidaan helposti pakastaa sen säilyvyyden pidentämiseksi ja arvokkaiden ainesosien säilyttämiseksi. Kaada vastapuristettu mehu sopiviin, tukeviin astioihin, kuten pakastepusseihin, jääpalakoneisiin, rintamaitosäiliöihin tai muoviastioihin ja pakasta. Sulatusta varten irrota osissa tai anna sulaa jääkaapissa.
Tee omenamehua
Pese ensin hedelmät, siemennä se ja poista reilusti kaikki mätät kohdat. Punnitse sitten hedelmät: Kahdesta kilosta omenoista tulee noin litra omenamehua.
- Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja keitä ne pienessä vedessä pehmeiksi.
- Murskaa kaikki tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
- Paina omenasose siiviläkankaan, juustokankaan tai pähkinämaitopussin läpi.
- Mausta tarvittaessa hieman sokerilla tai sitruunamehulla.
Vaihtoehtoisesti voit valmistaa omenamehua mehupuristimella. Myös tätä varten hedelmät on pestävä huolellisesti ja kaikki vaurioituneet alueet leikattava pois. Pujota omenat laitteen läpi ja kerää omenamehu.
Pakasta omenamehu
Koska tuoremehu on säilytettävä jääkaapissa ja säilyy silloinkin vain muutaman päivän, on se sitten säilytettävä. Pakastaminen on hyvä idea, koska sinun ei tarvitse steriloida omenamehua. Tämä tarkoittaa, että kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät.
- Kaada mehu erittäin tukeviin pakastepusseihin heti mehustuksen jälkeen. Täyttö on helpompaa, jos asetat pussit korkeaan, tukevaan astiaan, kuten kahvi- tai teekannuun.
- Jääpalakone tai jääpalapussi sopivat myös. Tällä tavalla pakastettu mehu on helppo poistaa annoksissa.
- Rintamaitoastiat sopivat ihanteellisesti mehujen pakastamiseen. Ne ovat elintarviketurvallisia, vapaita haitallisista aineista ja sopivat pakastettaviksi. Ne ovat myös joustavia, mikä on etu, koska neste laajenee jäätyessään.
- Jos haluat pakastaa suurempia määriä mehua, muoviastiat osoittautuvat erittäin käytännöllisiksi. Suorakaiteen muotoisen muodon ansiosta ne voidaan helposti pinota niin, että pakastimessa oleva tila käytetään optimaalisesti.
- Sulata asettamalla kuutiot lasiin. Koska kotitekoinen omenamehu on paljon maukkaampaa kuin monet kaupasta ostetut mehut, voit helposti laimentaa sen kivennäisvedellä herkullisen spritzerin valmistamiseksi.
- Suuremmat määrät voidaan sulattaa erityisen hellävaraisesti jääkaapissa.
Vinkki
Voit myös pakastaa avoimen omenamehun (emomehun), jota et käytä muutamaan päivään.
