Villimustikkapensaiden erityisen aromaattisia hedelmiä kutsutaan usein metsän kaviaariksi. Keräätpä niitä metsästä tai poimitko niitä puutarhassa, mustikat maistuvat herkulliselta tuoreena tai säilöttynä.
Milloin ja miten mustikoita on parasta korjata?
Musikat korjataan parhaiten heinäkuun alusta syyskuuhun poistamalla oksista vain täysin kypsät sinimarjat. Käytä kulhoja ja mahdollisesti mustikkakampaa nopeaan poimimiseen ja muista käsitellä herkkiä hedelmiä varovasti.
Mustikan paras sadonkorjuuaika
Jos sääolosuhteet ovat suotuisat, mustikoiden keräilykausi alkaa heinäkuun alussa. Koska pensaiden hedelmät eivät kypsy kaikki samaan aikaan, vaan vasta vähitellen, herkulliset hedelmät voidaan joskus korjata pitkälle syyskuulle. Hedelmiä poimittaessa tulee muistaa poistaa oksista vain todella siniset ja täysin kypsät hedelmät, sillä mustikat eivät kypsy sadonkorjuun jälkeen.
Tuet sadonkorjuuseen
Metsässä tai puutarhassa mustikoiden kanssa, sinulla tulee olla seuraavat asiat valmiina satoa varten, jos mahdollista:
- yksi tai useampi kulho
- liina mustikkamehun puhdistamiseen sormista
- mustikkakampa nopeuttaa sadonkorjuuta
Musikkakampa koostuu useista rinnakkain sijoitetuista lankahampaista ja keräysastiasta. Sen avulla voit harjata mustikoiden oksia niin, että kypsät marjat kaavitaan pois keräysastiaan. Tällä menetelmällä kuitenkin saadaan kiinni myös kypsymättömiä hedelmiä, joten silmämääräinen tarkastus on suoritettava aivan kuten käsin poimittaessa.
Kuljeta ja käsittele oikein
Mustikat eivät säily kovin pitkään sadonkorjuun jälkeen, tämä pätee erityisesti mustelmiin hedelmiin. Siksi he halusivat aina käyttää mustikkasatoon kulhoja, joita he eivät täyttäneet ääriään myöten. Mitä vähemmän mustikoita on kulhossa päällekkäin, sitä vähemmän herkät hedelmät vahingoittuvat. Ennen jokaista kulutusta metsämustikat tulee pestä huolellisesti tai keittää jatkokäsittelyn aikana, jotta vältytään ketun lapamatotartunn alta. Mustikoista voi tehdä keittiössä hilloa, hilloketta ja kakkuja.
Vinkkejä ja temppuja
Jotta viljellyistä mustikoista saadaan tarpeeksi hedelmiä jopa 30 vuodeksi, mustikkapensaat tulee leikata säännöllisesti. Poista vanhemmat oksat, jotka voidaan tunnistaa kuoresta, koska mustikat tuottavat paljon kukkia vain nuorissa oksissa.
