Suosittujen cashew-pähkinöiden koti, joita tarjotaan usein pähkinäsekoituksissa, on Koillis-Brasilia. Portugalilaiset löysivät cashew-puut. Ne vaikuttivat cashewpähkinöiden leviämiseen Aasiassa ja Afrikassa sijaitseville siirtomailleen.
Mistä cashewpähkinät tulevat Saksasta ja voiko täällä kasvattaa cashew-puuta?
Saksassa myytävät cashewpähkinät tulevat pääosin Brasiliasta. Ne on paahdettu ja esikäsitelty kovan kuoren ja myrkyllisten öljyjen poistamiseksi. Trooppista ilmastoa vaativa cashew-puu voi menestyä vain kasvihuoneessa Saksassa.
Portugalilaiset löysivät
Ensimmäiset eurooppalaiset, jotka nauttivat cashewpähkinöistä, olivat Portugalin valloittajat. He toivat hedelmät mukanaan Eurooppaan ja Aasian ja Afrikan siirtokuntiin jo 1500-luvulla.
Metsän mango
Cashew-puita kutsutaan Thaimaassa "metsän mangoksi". Puut ovat hyvin samanlaisia kuin mangot. Ytimet tunnetaan myös nimellä "elephant louse".
Cashewpuut voivat nousta trooppisilla alueilla jopa 15 metrin korkeuteen.
Pitkien kantajuuriensa vuoksi cashew-puita istutetaan usein suojaamaan eroosiolta.
Cashew-puusta voidaan korjata kerralla kaksi hedelmää, ns. cashew-omena ja cashewpähkinät.
Hedelmät jalostetaan:
- Jam
- Mehu
- Kuivatut ytimet
- Cashewöljy
Mistä Saksassa myytävät cashewpähkinät tulevat?
Cashew-pähkinöitä myydään Saksassa supermarketeissa tai luontaistuotekaupoissa.
Suurin osa tuodaan Brasiliasta. Reilun kaupan ketjut tarjoavat myös afrikkalaisesta tuotannosta peräisin olevia ytimiä edistääkseen paikallista taloutta.
Cashewpähkinät saatavilla vain paahdettuna ja esikäsiteltynä
Saksassa myydään vain käsiteltyjä cashewpähkinöitä. Ne paahdetaan niiden poistamiseksi erittäin kovasta kuoresta. Ymiä ympäröivä ruskea kuori poistetaan paahtamalla lisää.
Kuori sisältää myrkyllistä öljyä. Itse cashewpähkinät voivat aiheuttaa oireita ihmisille, joilla on histamiini-intoleranssi.
Cashew-puun istuttaminen Saksassa
Cashewpuut vaativat trooppista ilmastoa ja viihtyvät vain korkeassa kosteudessa.
Nämä paikkaolosuhteet voidaan luoda vain kasvihuoneessa. Siellä voidaan kasvattaa cashew-puita ja ne myös kantavat hedelmää.
Cashewpuun kylvämiseksi ytimien on oltava käsittelemättömiä. Niitä on vaikea saada Saksasta.
Vinkkejä ja temppuja
Cashew on puun ja ytimien englanninkielinen nimi, joka on yleistynyt myös Saksassa. Nimi tulee alun perin tupa-intiaanien kielestä. "Acaju" tarkoittaa "munuaispuuta", mikä todennäköisesti viittaa ytimien kaareutumiseen.
