Passionhedelmä on saanut nimensä passionkukan vaikuttavista kukista, joiden sanotaan sisältävän ulkonäöllään Kristuksen kärsimyksen symboleja. Hedelmistä syödään vain kuoren sisältä olevia siemeniä, joihin on kiinnittynyt hedelmäliha.
Mistä tunnistan kypsän passionhedelmän?
Tunnistat kypsän passionhedelmän kuoresta ja painosta. Sileä kuori osoittaa kypsää hedelmää, kun taas ryppyinen kuori ilmaisee makeampaa makua. Vältä hedelmiä, joissa on kutistunut kuori ja kevyitä, koska ne voivat olla umpeen kasvaneita ja käyneitä.
Tunnista kypsä passionhedelmä sen kuoren ja painon perusteella
Usein liikkuu väärä huhu, että passionhedelmä on todella kypsä ja sopiva kulutukseen vain, jos sen kuori on voimakkaasti ryppyinen. Purppuranväriset hedelmät pallomaisesti maistuvat yleensä hyvältä, jopa sileällä kuorella. On kuitenkin totta, että ryppyisillä hedelmillä on yleensä makeampi ja vähemmän hapan maku. Tämä hedelmänkuoren kutistumisprosessi on helposti havaittavissa kotona normaalissa huoneenlämmössä. Hedelmiä ei kuitenkaan kannata ostaa supermarketista täysin kutistunut pinta, sillä se voi olla merkki siitä, että niitä on säilytetty liian kauan. Kuoressa olevien kolhujen lisäksi erittäin alhainen paino on merkki siitä, että kypsä passionhedelmä voi olla jo hyvin vanha. Tällöin maku ei ole enää optimaalinen ja hedelmälihassa voi olla käymisen haju ja maku.
Kypsän passionhedelmän käyttötarkoitukset
Kypsä passionhedelmä voidaan jalostaa keittiössä erilaisiksi ruoiksi, esimerkiksi:
- Smoothie
- Hedelmäsisältöä jäätelöannoksiin
- Tuoreet hedelmät
- Kakkujen ja tortujen koristelu
Smoothieksi jalostettaessa kannattaa varmistaa, että siemenet on ensin hienonnettu tehosekoittimella. Yleensä passionhedelmät puolitetaan usein ja hedelmäliha, jossa on syötävät siemenet, lusikataan sitten suoraan ulos kuoresta. Suosittu australialainen kakkuresepti vaatii passionhedelmän hedelmälihaa koristeeksi niin kutsutun Pavlovan päälle. Tämä on marenkisekoituksesta valmistettu kakku, jonka päällä on värikkäästi eksoottisia hedelmiä.
Ero passionhedelmän ja passionhedelmän välillä
Passionhedelmämehua sisältävät mehupullot on usein kuvattu väärin puolitettuina passionhedelmänä. Periaatteessa passionhedelmät luokitellaan kasvitieteellisesti passionkukkiksi, mutta tarkasti ottaen ne ovat erillinen hedelmälaji. Tätä kutsutaan usein keltaiseksi passionhedelmäksi tai grenadillaksi. Passionhedelmä, vaikka hedelmä on täysin kypsä, se voi tuntua erittäin kov alta. Tämä johtuu purppuranväriseen passionhedelmään verrattuna kovemmasta hedelmälihasta.
Kasvata oma passiohedelmäsi
Periaatteessa tässä maassa voi kasvattaa myös passionhedelmää. Koska se on kuitenkin Etelä-Amerikasta ja muista trooppisista maista peräisin oleva kasvi, onnistunut viljely on tässä maassa mahdollista vain ikkunalaudalla, ruukkukasvina tai kasvihuoneessa.
Vinkkejä ja temppuja
Jos haluat käyttää ostetun passionhedelmän siemeniä ruukussa kasvattamiseen, poista hedelmäliha varovasti. Muuten siemenet homehtuvat helposti.
