Oikean kypsyysasteinen mesikastemeloni ei ole vain herkullinen, vaan myös vähäkalorinen virkistys kuumina kesäpäivinä. Näiden hedelmien kypsyysasteen määrittäminen ei kuitenkaan ole aina helppoa.
Mistä tunnistat kypsän mesikastemelonin?
Kypsenän mesikastemelonin tunnistaa makeasta tuoksusta, jonka ei pitäisi tuoksua liian tuoksuiselta, tasaisesta kullankeltaisesta ihonväristä ja hieman mykistävästä hedelmälihasta puristettaessa. Ylikypsät melonit tuottavat enemmän ja niillä on liioiteltua hajustettua makua.
Melonin eri kaupalliset luokat
Tämän maan myymälöissä on pääsääntöisesti saatavilla kahta eri luokkaa tuontihunajameloneja. Luokan 1 hedelmien kuoressa ei saa olla kolhuja tai värimuutoksia, ja niiden tulee olla täysin soikeita. Niiden koko painaa yleensä 1,3–3 kiloa. Nämä kullankeltaiset mesikastemelonit eivät ole vain ihanteellisia tuoreen syömiseen, vaan myös pöydän taidokkaaseen sisustamiseen eksoottisilla hedelmillä. Toisen luokan halvempien hedelmien kuoressa voi olla mustelmia tai kolhuja, mutta ne tulee myös korjata kypsinä, eikä niissä saa olla halkeamia kuoressa. Koska mesikastemelonit eivät kypsy hyvin vihreinä korjattuna, nämä hedelmät kannattaa ostaa vasta kypsinä.
Kypsenän mesikastemelonin väri, kovuusaste ja tuoksu
Kypsän mesikastemelonin voi tunnistaa useista tekijöistä. Kypsät hedelmät huokuvat miellyttävän makeaa tuoksua, joka ei kuitenkaan saa tuoksua liian pistävästi hajusteelta. Lisäksi kuoren värin tulee olla ympäriinsä yhtenäinen täyteläisen kullankeltaisena. Jos meloni korjattiin vielä hieman vihreänä, hedelmäliha on yleensä erittäin kovaa. Kypsän mesikastemelonin pitäisi sen sijaan antaa hieman, kun kuorta kevyesti sormilla painaa. Jos massa kuitenkin tuottaa liikaa tämän painekokeen aikana, kyseessä on ylikypsä näyte ja massalla on yleensä pistävä, hajustettu maku.
Säilytä mesikastemeloni oikein
Kypsä mesikastemeloni säilyy huoneenlämmössä noin yhdestä kahteen viikkoa todellisesta kypsyysasteesta riippuen. Tämä ohje pätee kuitenkin vain, jos kuori on ehjä. Jo leikatut mesikastemelonit tulee käyttää mahdollisimman nopeasti ja säilyvät vesimelonien tavoin jääkaapissa enintään muutaman päivän. Kuitenkin myös jääkaapissa melonit tulee aina peittää pienellä kelmulla leikkauspuolelta. Tämä estää ainakin osittain muiden elintarvikkeiden vieraiden hajujen tunkeutumisen melonien lihaan.
Kasvata omia mesikastemelonejasi
Itse asiassa suurin osa tässä maassa myydyistä mesikastemeloneista tulee seuraavilta viljelyalueilta:
- Italia
- Espanja
- Kreikka
Sesongin ulkopuolella mesikastemelonit ovat saatavilla myös lentorahtina Costa Ricasta ja Brasiliasta. Omassa puutarhassa mesikaste on istutettava hyvissä ajoin keväällä, jos haluat korjata kypsiä hedelmiä syksyyn mennessä. Ihannetapauksessa nuoret mesikastemelonikasvit tulisi istuttaa kasvihuoneeseen toukokuussa, jossa hedelmän väri muuttuu hyvällä hoidolla vihreästä hunajankeltaiseksi syksyyn mennessä.
Vinkkejä ja temppuja
Puutarhassa kasvatessa hedelmät kypsyvät myös siitä, että mesikastemelonin osat kuolevat ja alkavat kuivua vesivarastosta huolimatta.
