Nykyään ei ole harvinaista, että kuluttajat seisovat supermarketissa ja näyttävät hämmästyneiltä, koska heidän katseensa osuvat salaattikulhoon, jossa on kukkia. Usein näihin kuuluvat sarvikasvien orvokkien kukat. Nämä ovat syötäviä
Ovatko sarvilliset orvokit syötäviä ja miten käytät niitä keittiössä?
Violetiset kukat ovat syötäviä ja niitä voidaan käyttää värikkäänä koristeena. Ne maistuvat hieman make alta ja tuoksuvat ihan alta. Käytä niitä salaateissa, kakkuissa, jogurttiruokissa tai sokeroituna makeisena. Varo kuitenkin syömästä kukkia, jotka on käsitelty torjunta-aineilla.
sarvilliset violetit kukat – värikäs koristelu
sarvilliset violetit kukat ovat maagisen kauniita. Niitä on saatavilla useissa eri väreissä: musta, kuninkaallinen, violetti, ruusu, liekinpunainen, oranssi, sitruunankeltainen ja valkoinen. Moniväriset kukat eivät myöskään ole harvinaisia. Laaja värivalikoima tekee niistä ihanteellisen koriste-elementin keittiöön.
Ideoita keittiöön
Hieman makean makuisia ja ihanan tuoksuvia kukkia voi syödä raakana, paistettuna tai sokeroituna. Ne sopivat esimerkiksi seuraaviin ruokiin:
- sokeroitu karamelliksi
- kakkujen ja torttujen päällä
- hedelmäsalaateissa
- kukkasalaateissa
- kasvissalaateissa
- kylmälautasilla
- pralineelle ja suklaalle
- jogurttiruokissa
Tee itse sokeroituja sarvipunaisia kukkia
Lehdet ovat myös syötäviä. Mutta ne näyttävät vähemmän koristeellilta. Siksi kukat on sokeroitu. Se toimii näin:
- Tee proteiini-vesi-seos
- Peitä kukat sillä
- Ripottele päälle sokeria varovasti
- Anna kuivua (esim. kuivaajassa tai uunissa 50 °C)
Varo torjunta-aineita, sienitautien torjunta-aineita ja Co
Ei kannata syödä kaikkia näkemiäsi sarvillisia orvokkeja ajattelematta sitä. Jos ostat kukkakaupasta tai rautakaupasta ruukuissa sarvellisia orvokkeja, niitä ei pidä syödä. Yleensä näitä kasvatettiin keinolannoitteella. Niitä on myös käsitelty kemiallisilla torjunta-aineilla, kuten torjunta-aineilla ja sienitautien torjunta-aineilla, ja ne ovat myrkyllisiä.
Kaupallisesti saatavilla olevia sarvillisia orvokkeja ei ole suunniteltu syötäväksi vaan näyttämään kauniilta. Jos aiot silti syödä kukkia, sinulla on yksi vaihtoehto. Sinun tulee odottaa vähintään vuosi, kunnes sarvimainen orvokki on hajottanut torjunta-aineet ja lannoitteet.
Vaihtoehtona on kylvää sarviset orvokit itse. Se on erittäin helppoa:
- Täytä siemenkaukalo tai ruukku mullalla
- Ripottele päälle siemeniä ja paina tarvittaessa kevyesti
- Suihkuta vedellä ja pidä sen jälkeen kosteana
- Itämislämpötila: 15-18 °C
- Itämisaika: 4 viikkoa
Vinkkejä ja temppuja
Poimi kukat juuri ennen ruokailua. Silloin niiden tuoksu on paras ja tuoksu voimakkain.
