Useimmat lampi- ja vesikasvit ovat syömättömiä tai jopa myrkyllisiä ihmisille ja eläimille. On kuitenkin myös lajeja, joita voit käyttää luonnonvaraisina vihanneksina, salaateina tai ruoka- ja lääkeyrtteinä. Tässä artikkelissa kerrotaan, mitkä niistä tarkalleen!
Mitkä vesikasvit ovat syötäviä?
Syötäviin vesikasveihin kuuluvat käärme-apila (nuoret lehdet ja varret), bachbunge (raakasalaatti tai keitetty), tavalliset vesikasvit (salaatti tai kypsennetty), vesikrassi (salaatti tai keitetty) ja kuumeapila (tonic). Huolellinen pesu ennen käyttöä on tärkeää.
Nämä puutarhalammen kasvit ovat syötäviä
- Käärmekäärmeen (Polygonum bistorta) nuoret lehdet ja varret voidaan valmistaa kuten pinaattia.
- Voit myös käyttää Bachbungen (Veronica beccabunga), jota usein kutsutaan Bach speedwelliksi, nuoria lehtiä ja varsia raakavihannessalaattina tai ruoanlaitona vihanneksena. Lisää muita yrttejä (kuten persiljaa) neutraloimaan karvas makua hieman.
- Neilikkajuurta (Geum rivale) voidaan käyttää salaattina tai keittää suolavedessä hienoksi vihannekseksi.
- Voit käyttää vesikrassin (Nasturtium officinale) nuoria lehtiä mausteisen, hieman kitkerän makuisen salaattiin. Lehdet on myös mahdollista kypsentää vihannekseksi. Vesikrassi sisältää runsaasti C-vitamiinia.
- Kuumeapila (Menyanthes trifoliata) sopii toniciksi kuumeen, päänsäryn ja vatsan heikkouden hoitoon.
Tärkeää: Pese yleensä kasvien lehdet ja varret huolellisesti ennen syömistä (tai ennen niiden valmistamista raakakasvissalaattina).
mainitut kasvit ovat vain esimerkkejä. On paljon enemmän syötäviä lampia ja vesikasveja.
