Gundermannia kutsutaan myös maamurattiksi tai hiipiväksi murattiksi, koska se näyttää hyvin samanlaiselta kuin kiipeilykasvi. Toisin kuin muratti, Gundermann on syötävää. Lehdet voidaan syödä raa'ina ja niitä voidaan käyttää myös yrtteinä keittiössä. Minkä ruoan kanssa Gundermann sopii?
Onko Gundermann syötävä ja miten sitä voi käyttää?
Gundermann, jota kutsutaan myös maamuratiksi tai hiipiväksi murattiksi, on syötävää ja sisältää runsaasti C-vitamiinia. Lehtiä voidaan käyttää raakana salaateissa, kananmunien, yrttivoin ja rahkaruokien mausteena tai teenä.
Käytä Gundermannia yrttinä keittiössä
Gundermannin lehdillä on hieman mausteinen maku, joka muistuttaa minttua ja lakritsia. Tuoksu on melko voimakas, joten yrttiä tulee käyttää vain säästeliäästi maustettaessa.
Gundermann sopii mausteeksi kaikkiin ruokiin, joita voit myös maustaa timjamilla tai mintulla. Gundel-viiniköynnös on suosittu kananmunien, yrttivoin ja rahkkiruokien mausteena.
Leikkaa yrtti pieniksi paloiksi juuri ennen syömistä ja lisää se tuoreena ruokaan. Kypsennä vain kuivattuja lehtiä.
Gundel-viininlehdet salaatissa
Gundel-köynnöksen lehdet sisältävät paljon C-vitamiinia ja niitä voi syödä raakana salaattina. Ne sopivat erityisen hyvin luonnonvaraisista yrteistä valmistettujen salaattien kanssa. Voit yhdistää erilaisia yrttejä haluamallasi tavalla.
Nauti Gundermannin teenä
Gundermannin lehtiä voi keittää teenä kuten minkä tahansa muun yrtin. Tätä varten kaada kiehuvaa vettä ruokalusikallisen hienonnettujen tai kuivattujen lehtien päälle. Anna teen hautua viidestä kymmeneen minuuttia ja siivilöi sitten lehdet.
Gundermann-tee maistuu aromaattiselta ja edistää aineenvaihduntaa.
Milloin Gundermann korjataan?
Gundermann poimitaan tuoreena huhtikuusta heinäkuuhun tai jopa kauemmin. Kauniin purppuranpunaisin kukkineen kasvi löytyy niityiltä, metsänreunoista ja joistakin puutarhoista. Valitettavastion sekaannusvaara
- Punainen kuollut nokkonen
- Pikku Braunelle
- Günsel.
Jos et ole varma, mikä kasvi sinulla on edessäsi, hiero lehtiä sormiesi välissä. Gundermann huokuu hieman pistävää tuoksua, joka muistuttaa minttua.
Koko yrtti leikataan, kukat mukaan lukien. Jos lehdet jää varteen, Gundermann voidaan kuivata erittäin hyvin, jotta sitä voidaan myöhemmin käyttää teenä tai mausteena.
Vinkki
Gundermann sisältää eteerisiä öljyjä, tanniineja ja katkeria aineita. Kasvia käytetään luonnonlääketieteessä lääkekasvina märkivien tulehduksien hoitoon ja sisäisesti hengityselinten sairauksiin ja aineenvaihduntaongelmiin. Gundel-köynnöksen tehokkuus on tieteellisesti todistettu.
