Makeat mantelit ovat pohjimmiltaan herkullista herkkua, jos ei olisi karvas, ruskea kuori, joka vaikuttaa makuun. Muutamalla tempulla voit kuitenkin helposti poistaa manteleiden ihon.
Kuinka kuori mantelit helposti?
Kuori mantelit murskaamalla mantelit ja laita ne kattilaan, keitä noin viisi minuuttia, valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Purista sitten risat peukalon ja etusormen väliin ihon poistamiseksi helposti.
Mielenkiintoisia faktoja mantelista
Jokainen, joka olettaa, että manteli on pähkinä, on kaukana totuudesta. Herkulliset siemenet kuuluvat kivihedelmäperheeseen. Niitä ympäröi suojaava, melko kova kuori, joka on ensin murskattava, ennen kuin voit saada halutun ytimen. Tätä ympäröi ruskea, hieman katkera iho. Jos et pidä tylsän ihon mausta, sinun on kuorittava manteli. Kuivana tämä on vaikea tehtävä. Helpottaa, jos manteli kuoritaan.
Manteleiden kuori oikein
Kuoretut mantelit maistuvat paremmilta ja niitä tarvitaan myös hienoihin kakkuihin, torttuihin tai kerma- tai rahkista valmistettuihin täytteisiin.
- Rikkaa ensin mantelit ja aseta pähkinänsärkijä kuoren sauman poikki.
- Laita mantelit riittävän suureen kattilaan.
- Täytä tarpeeksi vettä niin, että mantelit peittyvät.
- Keitä manteleita noin viisi minuuttia.
- Kaada mantelit siivilään.
- Pidä manteleita kylmän veden alla. Iho lähtee nyt irti.
- Ota nyt jokainen manteli peukalon ja etusormen väliin, paina kevyesti paksumpaa päätä ja ytimen pitäisi liukua ulos eteen.
Manteleiden kuoriminen mikroa altouunissa
- Laita mantelit mikroa altouunin kestävään kulhoon, joka on täytetty vedellä.
- Lämmitä koko asiaa mikroa altouunissa muutaman minuutin ajan korkeimmalla teholla.
- Tyhjennä vesi ja laita kuumat mantelit isoon keittiöpyyhkeeseen.
- Aseta kulmat päällekkäin ja hiero manteleita voimakkaasti. Kuori irtoaa.
- Ota kuoritut mantelit pois ja toista toimenpide, kunnes kaikista manteleista ei ole enää kuorta jäljellä.
Kuorittujen mantelien käsittely
Kun ytimet on kuorittu, voit paistaa ne pannulla ilman rasvaa. Käännä ytimet ympäri, jotta ne eivät pala. Kuoritut ja paahdetut mantelit ovat herkullisia herkkuja, mutta ne voidaan myös hienontaa tai hienoksi raastella. Lisää mantelit aamumysliisi, rahkakermaan tai vaahdota kevyt mantelikerma. Kalan ystävät päällystävät taimenaan paahdetuilla mantelihiutaleilla. Voit käyttää kuorittuja reseptejä missä tahansa reseptissä, jossa tarvitaan mantelia.
