Kesäkuukausina persikat ovat hyvä välipala ja niitä voi syödä suoraan kädestä. Kakkujen täytteenä tai hedelmäsalaatin ainesosana on suositeltavaa poistaa karvainen kuori makeista hedelmistä. Voit valita”kylmän” tai”kuumakuorinnan” välillä.
Eri tapoja kuoria persikat
Kuinka kuoria persikat oikein?
Persikan kuorimiseen on kaksi tapaa: "kylmä" kuorinta, jossa kuori poistetaan keittiöveitsellä tai kuorimalla, ja "kuuma" kuorinta, jossa hedelmät laitetaan hetkeksi kiehuvaan veteen ja sammutetaan sitten. ihon poistamisen helpottamiseksi.
" kylmä" kuorinta
Tämä on yksinkertainen ja erityisen nopea tapa poistaa persikoiden iho. Käytä tätä varten joko erittäin terävää keittiöveistä tai kuorintakonetta.
- Tee ei liian syvä ristileikkaus hedelmään varren pohjaa vastapäätä.
- Kuori iho suikaleiksi.
- Kuorijalla voit kuoria ihoa erityisen ohuiksi suikaleiksi.
Tämä kuorintamenetelmä toimii vain keskikypsillä persikoilla. Jos hedelmä on ylikypsä, liian paljon lihaa jää kuoreen. Jos hedelmä on edelleen erittäin kovaa, kuorta ei voi poistaa ollenkaan.
" Kuuma" kuorinta
Persikan samettinen kuori on herkkä painepisteille ja hometta voi muodostua helposti. Persikka säilyy hieman pidempään kuorittuna.
- Leikkaa hedelmä ristiin varren tyvestä vastapäätä. Mutta leikkaus ei saa olla liian syvä.
- Lämmitä nyt vettä kattilassa, joka riittää kahdelle tai kolmelle persikolle.
- Kun vesi kiehuu, lisää persikat reikälusikalla. Lyhyen ajan kuluttua viiltokohta laajenee hieman.
- Ota hedelmät kiehuvasta vedestä kauhalla.
- Huuhtele persikat välittömästi kylmän veden alla.
- Kuivaa hedelmät keittiöpyyhkeellä.
- Vedä nyt irrotettu iho keittiöveitsellä ylhäältä alas.
- Jos kuorta ei voida poistaa kokonaan, laita hedelmä uudelleen kiehuvaan veteen ja toista koko prosessi.
Kun kaikki hedelmät on kuorittu, voit käsitellä niitä edelleen. Tätä varten puolita persikat leikkaamalla hedelmät pituussuunnassa kiveen asti. Kierrä molemmat hedelmäpuolikkaat ja ne irtoavat toisistaan. Käytä veistä kivin poistamiseen. Nyt voit käyttää kuorittuja ja kivettömiä persikoita kakun täytteenä tai hedelmäsalaatin ainesosana. Jos et aio käsitellä hedelmiä heti, ripottele ne sitruunamehulla. Tämä tarkoittaa, että ruskeaa värjäytymistä ei tapahdu.
