Jotkut ihmiset eivät halua valmistaa ruusukaalia, koska he pelkäävät vihannesten puhdistamisen vievän aikaa. Oikealla tekniikalla pienet kukinnot voidaan kuitenkin puhdistaa ja pestä hyvin nopeasti ja kypsentää muutamassa minuutissa.
Miten ruusukaalit tulisi pestä ennen ruoanlaittoa?
Pese ruusukaali ennen kypsentämistä poistamalla ensin rumat lehdet ja leikkaamalla varsi pois. Kaada sitten vesi pesu altaaseen ja pyörittele kukintoja siinä käsilläsi. Hiero lika pois sormillasi ja anna kukkien valua siivilässä.
Leikkaa varsi irti
Ostaessa kannattaa kiinnittää huomiota sileisiin, virheettömiin, vihreisiin ja tiiviisti suljettuihin kukintoihin. Säilytyksestä johtuen, vaikka laatu olisi hyvä, ruusukaalien varsi tummuu väistämättä.
Ensimmäinen vaihe on katkaista kuivunut käyttöliittymä.
Remojen lehtien poimiminen
Ulommat, melko kovat, kellastuneet tai kuituiset lehdet irtoavat yleensä. Jos näin ei ole, vedä se sormillasi vartta kohti.
Pese ruusukaalit
Koska ruusukaalit eivät kasva maassa ja ne myydään lähes aina esipestyinä, jotkut ihmiset eivät halua pestä kukkia. Mutta koska et koskaan tiedä kuinka monta kättä vihannes on jo käynyt läpi ennen kuin se myydään, kannattaa ruusukaalit silti puhdistaa perusteellisesti ennen kypsennystä:
- Laske vesi ensin pesu altaaseen.
- Laita puhdistetut kukinnot ja liikuta niitä käsin.
- Voit hieroa lian pois sormillasi.
- Poista ruusukaali ja valuta siivilässä.
ruusukaalin keittäminen
Ruusokaalit kypsentävät vain viidestä seitsemään minuuttia. Siksi tämä vihannes on täydellinen nopeaan ruoanlaittoon.
- Laita ruusukaalit kattilaan kiehuvaan veteen, johon olet lisännyt hieman suolaa.
- Käännä liesi hieman alas, veden pitäisi vain kiehua.
- Rususikaalit ovat valmiita, kun kukinnot pystyy vartaastamaan veitsellä.
Kotivarasto
Jotta ruusukaalit pysyvät raikkaina, on tärkeää säilyttää ne oikein kotona. Laita vihannekset ostosten jälkeen jääkaapin kasvislaatikkoon. Poista ensin muovipakkaus ja kääri kukinnot hieman kosteaan keittiöpyyhkeeseen.
Jos ruusukaalit ovat sinulle melko painavia, mausta ne fenkolilla, anisella tai kuminalla. Nämä helpottavat kaalin sulamista.
Vinkki
Jotta kova varsi tulee kypsennyksen jälkeen yhtä mureaa kuin lehdet, leikkaa se pesun jälkeen ristiin.
