Vaikka sitä on saatavilla kaupoissa lähes ympäri vuoden, monet perheet syövät punakaalia pääasiassa talvella. Tuore kaali on pestävä huolellisesti ja varsi poistettava ennen käsittelyä. Seuraavassa artikkelissa kerromme, kuinka kasvikset saa puhtaaksi ja valmistelee syötäväksi.
Miten punakaali tulisi pestä ja valmistaa?
Punakaali pestään ja valmistetaan kunnolla, neljäs kaalin pää, poista uloimmat lehdet ja leikkaa kanta pois. Huuhtele sitten neljännekset huolellisesti juoksevan veden alla poistaaksesi mahdolliset likahiukkaset. Leikkaa sitten hienoksi ja käsittele edelleen.
Huuhtele punakaali huolellisesti
Mielipiteet eroavat siitä, pitääkö erittäin tiheästi kasvavat vihannekset pestä vai ei. Koska kaalin lehtien väliin on kuitenkin voinut kertyä maajäämiä ja alivuokralaisia, on suositeltavaa puhdistaa lehdet vähintään hetken juoksevan veden alla.
Vaikka olisit raskaana, sinun tulee pestä punakaali huolellisesti. Vain näin voit olla varma, että vaarallinen listeria tai toksoplasma huuhtoutuu pois lehdistä.
- neljätä punakaali.
- Huuhtele osat perusteellisesti juoksevan veden alla. Näin kaikki kerrokset ovat puhtaita.
Vaihtoehtoisesti voit edetä seuraavasti:
- Laita suikaleiksi leikattu punakaali siivilään.
- Liota vihannekset ja pese pois kaikki lika.
- Ravista tai linkoa kuivaksi salaattipyöreässä.
Punakaalin valmistus
Ensinnäkin punakaali on valmisteltava niin, että pää voidaan pestä ja leikata:
- Jaa kaali isolla veitsellä kahteen osaan.
- Poista ulommat, rumat lehdet.
- neljätä punakaali.
- Leikkaa nyt varsi irti. Voit tehdä tämän siirtämällä veistä hieman vinossa.
Kaali leikataan yleensä ohuiksi nauhoiksi. Jaa neljäsosat uudelleen riippuen siitä kuinka pitkän haluat sen olevan.
Vinkki
Ostaessasi varmista, että punakaalin pinta on mahdollisimman vaalea eikä siinä ole tummia kohtia. Voit siis olla suhteellisen varma, että kaali on sisältä rapea ja raikas.
