Bovist on erittäin maukas ja hyödyllinen sienilaji, joka kasvaa kesäkuusta syyskuuhun. Jotta pieniä paloja sienestä olisi saatavilla tämän ajan ulkopuolella, se kuivataan yksinkertaisin menetelmin ja säilytetään näin.
Kuinka kuivaat Bovistin?
Bovist säilytetäänneljällä eri tavalla. Se kuivuu joko ilmassa, kuivaimessa, uunissa tai lämmittimessä. Sieni leikataan ohuiksi viipaleiksi. Näiden tulee olla mahdollisimman ohuita kuivuakseen kokonaan.
Mitä sinun tulee ottaa huomioon ennen Bovistin kuivaamista?
Varmista ennen syötävän Bovistin kuivaamista, että se onnuori sieni. Tämän tulee olla täysin valkoinen sekä sisältä että ulkoa. Puhdista sieni huolellisesti. Lisäksi sinun tulee ehdottomasti sulkea pois mahdolliset sekaannukset. Bovist näyttää hyvin samanlaiselta kuin erittäin myrkyllinen kuoppasieni. Siksi leikkaa sieni puoliksi. Päinvastoin kuin kuoppasienessä, siinä ei ole lamelleja eikä putkia. Leikkaa bovist mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Mitä ohuemmaksi nämä valmistetaan, sitä nopeammin sieni kuivuu.
Kuinka kauan kuivattu Bovist kestää?
Kun olet kuivannut leikatun Bovistin kokonaan, silläei viimeistä käyttöpäivää Sitä voidaan siksi säilyttää ja käyttää rajoituksetta. Kuivaus mahdollistaa varastoinnin. Loppujen lopuksi sieni löytyy vain kesä-syyskuussa. Tämän ajanjakson ulkopuolella esiintyy yleensä vain vanhempia ja syötäväksi kelpaamattomia sieniä. Jos löydät nuoren Bovistin puutarhasta, poista se mahdollisimman nopeasti. Tämä tarkoittaa, että sinulla on pieni varaus myös talvella.
Kuinka säilytät kuivattua bovistea?
Kun Bovist on kuivunut onnistuneesti, anna viipaleiden jäähtyä huoneenlämpöisiksi. Etsi sittenilmatiivis astia ja täytä sienipalat. Säiliö, jossa on kuivattuja sieniä, tulee säilyttää pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa. Suojautuaksesi ylijääneiltä loisilta lisäämällä vain vähän pippuria. Tämä tappaa kaikki loiset perusteellisesti. Kuivauksen lisäksi voit myös pakastaa Bovistin ilman ongelmia.
Vinkki
Älä syö kuivattua bovistea raakana
Bovistin kuivaaminen varmistaa, että se kestää erittäin pitkään. Sitä voidaan käyttää myös kuivana eri tavoin. Sieniä ei kuitenkaan kannata syödä raakana. Kuivauksen jälkeenkin tämä sisältää eristettyjä myrkkyjä, jotka haihtuvat paistamisen tai kypsennyksen aikana. Bovist ei ole myrkyllinen, mutta mahdolliset sivuvaikutukset kannattaa silti ottaa huomioon.
