Omenoilla, banaaneilla, persikoilla ja tomaateilla on hyödyllinen kypsymiskyky. Sadonkorjuun ollessa kypsä ne muuttuvat kuitenkin hedelmäisiksi herkkuiksi. Katso täältä, onko ananaksella myös tämä ominaisuus.
Voiko ananas jatkaa kypsymistä?
Ananas ei kypsä kypsymään, ja se tulee korjata täysin kypsänä, jotta se olisi herkullinen ja terveellinen. Hedelmät eivät siis jatka kypsymistä sadonkorjuun jälkeen.
Ei-klimakteeriset hedelmät eivät kypsy
Ananas on yksi ei-klimakteerisistä hedelmistä. Tämä luokittelu tarkoittaa, että siltä puuttuu kyky kypsyä. Toisin kuin kypsyvät hedelmät, ananas ei enää ime happea eikä vapauta hiilidioksidia. Tämän seurauksena hän ei "hengitä" tai jatkaa hengittämistä vain vähän. Ananakset on siksi korjattava täysin kypsinä, jotta ne tarjoavat herkullista ja terveellistä herkkua.
Sadonkorjuuvalmiin ananaksen turvallinen tunnistaminen
Koska ananas ei kypsy, sadonkorjuun ajoitus on entistä tärkeämpi. Kaikki istutukseen ja hoitoon liittyvät työt menevät turhaan, jos hedelmät korjataan liian aikaisin. Kypsymättömät ananakset eivät vain maistu kovin happam alta, vaan ovat jopa hieman myrkyllisiä herkille ihmisille ja raskaana oleville naisille. Sadonkorjuuvalmiin ananaksen tunnistat seuraavista ominaisuuksista:
- upea tuoksu lähtee ananasvarren tyvestä
- kruunun lehdet ovat vehreitä ja täyteläisiä
- kiinteä hedelmäliha antaa elastisesti periksi kevyessä paineessa
- yksi lehti voidaan poimia pois minimaalisella vedolla
- kulhossa ei ole halkeamia tai muita vaurioita
- hedelmillä on harmonisesti muotoiltu ulkonäkö
Ananaksen väri ei sen sijaan kerro luotettavasti kypsyysastetta. Kaupallisesti on saatavilla lajikkeita, joiden hedelmäliha on vielä täysin kypsä.
Kypsyydestä huolimatta erilaisia makualueita
Älä ihmettele, jos juuri korjattu, kypsä ananas ei maistu yhtenäiseltä. Painovoima saa fruktoosin jakautumaan epätasaisesti. Alaosan massa on siksi erityisen makeaa, kun taas keskiosassa on tasapainoinen maku. Jokainen, joka haluaa syödä ananasta hapan-makealla tavalla, turvaa hedelmän ylävyöhykkeen.
Vinkkejä ja temppuja
Jos aiot kasvattaa ananasta lehdistä, sinulla on loistava tilaisuus kokea juuren kasvu livenä. Sen sijaan, että istuttaisit valmiin lehtikruunun välittömästi alustaan, aseta se varren kanssa lasilliseen kalkkitonta vettä. Joten sinä ja lapsesi voitte katsoa luontoäiti tekevän ihmeitä joka päivä.
