Kun poimii herkullisia kirsikoita runsain mitoin kesän aikana, on edellisten kuukausien työ ollut sen arvoista. Oikealla hetkellä on väliä myös kirsikkakorjuussa.
Milloin ja miten kirsikoita kannattaa korjata?
Kirsikat tulee korjata, kun ne ovat täysin kypsiä, kun ne ovat pehmeitä, mehukkaita, täysin värillisiä ja aromaattisia. Sadonkorjuu tapahtuu ihanteellisesti 1-2 viikon aikana varhain aamulla ja kuivalla säällä. Käytä tukevia tikkaita tai hedelmänpoimijaa ja poimi kirsikat varsi päällä hedelmäpuun suojaamiseksi.
Kypsän kirsikoiden sadonkorjuu
Kirsikat ovat täysin kypsiä jo puussa. Voit tunnistaa tämän, koska hedelmät ovat pehmeitä, mehukkaita, täysin värillisiä ja aromaattisia. Jos et halua syödä tai käsitellä kirsikoita heti, voit korjata myös hedelmät, jotka eivät ole täysin kypsiä.
Välittömään kulutukseen kannattaa kuitenkin odottaa, kunnes ne ovat täysin kypsiä, sillä kirsikoiden koko ja laatu paranevat. Joissakin käyttötarkoituksissa (esim. rommiruukku) on järkevää korjata ylikypsiä kirsikoita, koska niissä on korkein sokeripitoisuus tässä tilassa.
Sadonkorjuuaika
Puun hedelmät kypsyvät melko tasaisesti, mutta yleensä kypsyminen kestää 1-2 viikkoa, joten satoa on mahdollista jakaa pidemmällekin ajalle. Hedelmät kypsyvät aikaisintaan latvun hyvin näkyvissä olevissa ulkoosissa. Nämä tuottavat myös suurimmat ja maukkaimmat kirsikat. Mikäli mahdollista, kirsikat kannattaa poimia aikaisin aamulla ja kuivalla säällä, kun hedelmät ovat vielä viileitä.
Kirsikkaviikko
Kirsikkasatokausi on jaettu 12 kirsikkaviikkoon. Kirsikkaviikko ei kuitenkaan koostu seitsemästä päivästä, vaan viidestätoista päivästä, joten kuukaudessa on kaksi kirsikkaviikkoa. Kirsikkaviikot Saksassa alkavat 1. toukokuuta ja päättyvät 31. lokakuuta. Kuuden kuukauden aikana on mahdollista korjata tuoretta erilaisia varhaisia ja myöhäisiä kirsikkalajikkeita Saksan eri alueilla.
Sadonkorjuu
Välitöntä käsittelyä varten kirsikat voidaan korjata myös ilman vartta, muuten ne poimitaan varsi päällä hedelmäpuun suojaamiseksi. Jos mahdollista, hapankirsikat tulee korjata saksilla, jotta hedelmän varret eivät repeytyisi ja näin ei pääse Monilia-kärkikuivuudesta. Hyvät, tukevat tikkaat ovat välttämättömiä, kun kirsikoita korjataan suurista puista.
Vinkkejä ja temppuja
Parhaat kirsikat kasvavat usein saavuttamattomissa korkeuksissa. Jos tikkaiden kiipeäminen on sinulle liian vaarallista, voit korjata sadon myös maasta kaupallisesti saatavalla hedelmänpoimijalla.
