Kypsä granaattiomena on nautinto, joko sellaisenaan, salaatissa tai liharuokien viimeistelyyn. Mehukkaat siemenet maistuvat hedelmäiseltä make alta ja hieman kitkerältä. Tämä ainutlaatuinen makuelämys on kuitenkin saatavilla vain kypsillä hedelmillä.
Milloin granaattiomenat ovat kypsiä ja mistä tunnistat ne?
Kypsät granaattiomenat ovat nautinto, koska ne maistuvat hedelmäiseltä-make alta ja hieman kirpeältä. Ne tunnistaa täplistä, epäsäännöllisestä väristä, kovasta kuoresta ja kuivuneesta kukkapohjasta. Ne ovat saatavilla Saksassa syys-joulukuussa.
Granaattiomenat ovat muodoltaan samanlaisia kuin kotimaiset omenat, mutta niissä on erittäin kiinteä, nahkainen kuori ja sisällä suuri määrä syötäviä siemeniä hedelmälihan sijaan. Niitä on kuulemma useita satoja. Siemenet koostuvat pienestä kiinteästä ytimestä, jota ympäröi lasimaisen näköinen, vaaleanpunaisesta syvänpunaiseen, mehusta pullistuva hedelmäkuori.
Milloin voit ostaa kypsiä granaattiomenia?
Saksassa voit ostaa kypsiä granaattiomenia syys-joulukuussa. Nämä koostuvat pääasiassa
- Espanja,
- Türkiye,
- Israel ja
- Iran
tuotu. Alkuperämaissa granaattiomena korjataan täysin kypsinä, koska hedelmät eivät kypsy.
Mistä tunnistat kypsät hedelmät?
Granaattiomenan kypsyyttä ei voi määrittää tuoksulla tai äänellä. Voit arvioida, onko hedelmä kypsymätön pelkästään sen ulkonäön perusteella. Toisin kuin perinteiset omenat, joiden kaunis ulkokuori kertoo maukkaasta sisällöstä, maukkaimmat granaattiomenat näyttävät yleensä houkuttelemattomilta.
Niiden kuori on pilkullinen, epäsäännöllisen värinen, punertava, vaaleanoranssista kellertävään tai ruskehtavaan lajikkeesta riippuen. Siinä on pieniä kolhuja tai kolhuja ja kuivunut kukkapohja. Lisäksi se on usein erittäin kovaa, tuntuu karke alta ja halkeilev alta, lähes puiselta. Kypsyyskokeeseen kuuluu myös kuoren koskettaminen sormilla. Pehmeät, värjäytyneet alueet osoittavat mätänevän sisustuksen.
Avaa kypsät hedelmät varovasti
Kypsät hedelmät on helppo murtaa auki. Tällaisten hedelmien siemenet yksinkertaisesti putoavat pois, kun kuoren ulkopuolelle koputetaan varovasti. Mehukkaan sisällön vuoksi kypsiä hedelmiä avattaessa on noudatettava varovaisuutta. Tummanpunainen mehu jättää tahroja tekstiileihin ja puuhun. Jos rullaat kypsää hedelmää laajasti työtasolla ennen sen avaamista, mehu käytännöllisesti katsoen valuu ulos, kun leikkaat sen auki.
Granaattiomena - vaikka ne on korjattu kypsä - säilyy pitkään suojaavan kuorinsa ansiosta. Niitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita kuukausia laadun heikkenemättä. Vaikka hedelmät näyttävätkin hieman kuivuneilta pitkän varastoinnin jälkeen, siemenet säilyvät sisällä tuoreina ja mehukkaina.
Vinkkejä ja temppuja
Jos granaattiomena kuivuu niin, ettei sitä enää halua syödä, eksoottiset hedelmät ovat ihanteellisia koristeluun, erityisesti adventin ja joulun aikaan. Puumaiseksi muuttuneelle hedelmälle voi antaa uutta kiiltoa hieromalla sitä maalilla tai pölyttämällä kultapölyllä.
