Vihreä, keltainen vai ruskea? Banaanien kypsymisen huomaa helposti kuoren väristä. Mutta ole varovainen: banaanityypistä riippuen kypsyysaste on havaittavissa eri värissä. Tunnistat kypsät banaanit näistä ominaisuuksista.
Milloin banaanit ovat kypsiä?
Banaanit ovat yleensä kypsiä, kunkeltaisessa kuoressa on ruskeita pilkkuja- tämä koskee ainakin suosittuja hedelmäbanaaneja. Plantaanibanaanitpysyvät kuitenkinvihreinäkypsänäkin, kun taas muut lajikkeet, kuten vaaleanpunainen kääpiöbanaanipunaiset tai jopa violetit hedelmät juna.
Milloin vihreät banaanit muuttuvat keltaisiksi?
Puhdaskeltaiset hedelmäbanaanit eivät ole vielä aivan kypsiä, mutta ovat vielä kypsymässä. Vain silloin, kun hedelmissä on ruskeita pilkkuja tai ne ovat lähes täysin ruskeita, niitä pidetään täysin kypsinä. Voit kuitenkin ostaa myös vihreitä banaaneja (tai poimia ne omasta banaanipuustasi) ja antaa niidenkypsyä valoisassa ja lämpimässä paikassa. Tämä toimii hyvin esimerkiksi ikkunalaudalla. Kypsymistä voi myös nopeuttaa laittamallakypsiä omenoita välittömään läheisyyteen. Nämä vapauttavat kypsymiskaasua eteeniä, joka saa kypsymättömät banaanit kellastumaan nopeammin. Muista kuitenkin, että – katso yllä – kaikki banaanilajikkeet eivät muutu keltaisiksi!
Milloin banaanit pitäisi korjata?
Jos ensimmäiset pienet hedelmät ovat muodostuneet banaanikasvillesi, niiden pitäisi asianmukaisella hoidolla olla sadonkorjuuvalmiitayhdestä puoleentoista vuoteen. Pidä kasvi lämpimänä ympäri vuoden, kastele ja lannoita sitä tarpeen mukaan ja ennen kaikkea huolehdi riittävästä valosta ja korkeasta kosteudesta pimeinä talvikuukausina. Tätä tarkoitusta varten voidaan asentaa esimerkiksi lisäkasvivalaisimia. Nuoret hedelmät voidaan korjata myös vielä vihreinä eli kypsymättöminä ja kypsyä kuvatulla tavalla.
Vinkki
Voitko syödä vihreitä banaaneja?
Syötkö vielä vihreitä banaaneja, riippuu lajikkeesta. Vihreät hedelmäbanaanit ovat itse asiassa syötäviä, mutta korkean tärkkelyspitoisuutensa vuoksi ne voivat olla herkille ihmisille haitallisia. Vihreät jauhobanaanit sen sijaan eivät sovellu syötäväksi raakana, vaan ne tulee valmistaa kuten perunat - esimerkiksi keitettyinä, paistettuina, paistettuina tai friteerattuina.
