Haponmarja ei ole vain kaunis pensas puutarhaasi. Voit myös syödä haponmarjan punaisia marjoja. Täältä saat selville, miltä hedelmät maistuvat ja mihin niitä käytetään.
Kuinka syödä haponmarjaa?
Haponmarjan (Berberis vulgaris) hedelmät ovat syötäviä. Jos kuivaathedelmät, ne eivät enää maistu niin happamille. Voit myös saadamehuahedelmistä tai prosessoida nehilloksi.
Mitä happomarjan osia voin syödä?
Voit syödä vainharvinaisen haponmarjan marjoja. Siemenet, kuten myös monet muut haponpensaan kasviosat, sisältävät myrkyllisiä aineita, kuten berbamiinia ja berberiiniä. Kerää hedelmät elokuun lopusta alkaen. Voit poimia punaisia marjoja niin kauan kuin ne roikkuvat oksissa. Näin voit kuivata hedelmät:
- Aseta uunipellille.
- Laita uuniin.
- Kuivaus 50 asteessa muutaman tunnin ajan.
Kuivatut hedelmät eivät enää maistu niin happamille ja säilyvät pidempään.
Miltä barberry-hedelmät maistuvat?
Kuivatuissa happomarjoissa on hapan maku, joka muistuttaaKarpaloa Happomarjan hedelmiä voi syödä erilaisten riisiruokien kanssa. Barberry-marjoja käytetään usein myös myslin ja kulhojen ainesosina. Etikamarjoina tunnetun hedelmän hapan maku johtuu muun muassa haponmarjoille ominaisesta korkeasta C-vitamiinipitoisuudesta. Jos ripottelet tätä ruoan päälle, kauniilla punaisella on myös erittäin houkutteleva väri.
Kuinka valmistaa hilloa haponmarjasta?
Kypsennä 500 grammaahaponmarjoja150 grammallasokeria. Näin saat tuotteen, joka ei maistu niin happam alta, kun sitä syö. Toimi seuraavasti:
- Pese marjat ja sekoita ne sokerin kanssa kattilassa.
- Jätä peitettynä kahdeksi tunniksi.
- Keitä kattilassa haluttuun sakeuteen.
- Kaada suoraan desinfioituihin hillopurkkeihin.
- Sinetöi purkit tiukasti ja anna niiden jäähtyä huoneessa.
Mihin barberry sopii?
Harpikkomarja tarjoaaC-vitamiiniaja siinä onantibakteerinenJos lisäät mysliisi marjoja, voit vahvistaa immuunijärjestelmääsi ja hyötyä joistakin haponmarjan parantavista ominaisuuksista. Marjalla voi olla vahvistava vaikutus ja se myös stimuloi ruokahalua. Koska useimmat muut haponmarjan osat ovat kuitenkin myrkyllisiä, sinun tulee syödä vain haponmarjan hedelmälihaa. Tämä haponmarjakasvi on kuitenkin laajalle levinnyt Saksassa ja Euroopassa.
Vinkki
Osta happomarjoja kaupoista
Haluatko syödä happomarjoja, mutta puutarhassasi ei ole haponmarjapensaa? Ei hätää, hapomarjoja voi ostaa myös hyvin varustetuista ruokakaupoista. Koska happomarjan hedelmä on osa monia reseptejä Iranin k altaisissa maissa, monet supermarketit tarjoavat nyt myös marjoja valikoimassaan.
