Niittykärki (Polygonum bistorta) on matalakasvuinen monivuotinen kasvi, joka leviää kuin matto. Kasvi lisääntyy juurakoiden ja siementen kautta, jotka kypsyvät loppukesällä. Muuten, nämä voidaan valmistaa kuten vastaava tattari.
Kuinka knotweedin siemeniä käytetään?
Kärsäruohon siemenet, erityisesti niittykärryn siemenet, voidaan korjata, pestä ja kypsentää loppukesällä. Ne sopivat kasvisruokien lisukkeeksi tai ne voidaan jauhaa ja lisätä jauhoihin. Kasvi tunnetaan lääketieteessä myös teenä.
Nittyruohon kylvö syksyllä
Niittykäri rakastaa kosteaa maaperää ja viihtyy siksi erityisen hyvin seisovan tai virtaavan veden lähellä. Pitkien, rehevien kukkien ansiosta se on erittäin suosittu koristekasvina, mutta myös mehiläislaitumena. Lisäksi sekä nuoret lehdet ja versot että siemenet voidaan valmistaa monilla erilaisilla ja maukkailla tavoilla. Levitä niittykärryä joko juuripalojen tai siementen avulla. Toimi seuraavasti kylväessäsi:
- Niittykäräs on kylmä idäjä.
- Tästä syystä on parasta kylvää siemenet suoraan ulkona syksyllä.
- Vaihtoehtoisesti on mahdollista myös kylvö siemenkaukaloihin.
- Käytä kylvömaata (6,00 € Amazonissa) tai soraseosta.
- Silloin on suurin todennäköisyys, että kasvi itää hyvin.
- Jos tämä ei ole mahdollista, simuloi luonnollista kulkua.
- Ensin siemenet pidetään kosteina ja lämpiminä (enintään 20 °C) noin kolmen viikon ajan.
- Tätä seuraa kylmä kausi, jonka lämpötilat ovat jäätymispisteen puolella vähintään neljäksi viikoksi.
- Voit simuloida tätä jääkaapissa (ei pakastimessa!).
- Jäähdytysjaksoa seuraa 5–10 °C:n jakso.
- Tämän pitäisi kestää useita viikkoja.
- Itää, kun lämpötilaa sitten hitaasti nostetaan.
Jalostaa siemeniä kuten tattari
Niittykärryn sekä nuoret lehdet että versot voidaan syödä vihanneksena keväällä, mutta vain ennen kukintaa. Loppukesällä - eli elo- ja syyskuussa - voit kerätä kypsiä siemeniä, koska ne voidaan valmistaa ja käyttää kuten sukua oleva tattari - myös knotweed. Niittytuoman siemenet voidaan jauhaa ja lisätä jauhoihin tai lisukkeena (esim. Esimerkiksi kasvisruokien kanssa). Kasvia käytetään myös lääketieteessä teenä.
Kuinka valmistaa niittyruohon siemenet oikein
Tuoreet kerätyt niittykärryn siemenet valmistetaan parhaiten tällä testatulla tavalla:
- Pese jyvät huolellisesti kuumalla vedellä ennen keittämistä.
- Kaada niittyruoho ja vesi kattilaan suhteessa 1:2.
- Laita kaikki kylmään ja peitä kattila kannella.
- Anna seoksen kiehua.
- Hauduta siemeniä, kunnes vesi on täysin imeytynyt.
- Pese sitten jyvät uudelleen perusteellisesti kuumalla vedellä.
- Pienellä voilla ja suolalla jyvistä tulee herkullinen lisuke.
Vinkkejä ja temppuja
Kiipeilykasvi, hiipivä knotweed, voidaan lisätä myös siemenistä. Vain japanilainen knotweed ei tuota siemeniä, koska Euroopassa on vain naarasnäytteitä.
