Salvia ei missään nimessä rajoitu ruokien maustamiseen. Katselimme ympärillemme ja keräsimme parhaat ideat Välimeren aromiihmeen käyttöön.
Kuinka voit käyttää salviaa luovasti?
Salviaa voidaan käyttää monella tapaa, esimerkiksi kotitekoisina kurkkutippoina, rauhoittavana siirappina, virkistävänä hyytelönä, mausteisena etikana tai aromaattisena liköörinä. Kuivattua salviaa voi käyttää yskään ja vilustumiseen, hyönteisiä vastaan tai teenä.
Käytä tuoretta salviaa mielikuvituksellisesti – luovia vinkkejä
Kun on kyse salvian asianmukaisesta hoidosta, sadonkorjuu ja säännöllinen leikkaaminen kulkevat käsi kädessä. Tämä tarkoittaa, että kysymys satoylijäämän ja leikkuujätteen parhaasta mahdollisesta käytöstä herää toistuvasti läpi kauden. Voimakkaan aromin ansiosta tuoretta salviaa voi käyttää mausteena vain hyvin säästeliäästi. Inspiroidu seuraavista ehdotuksista mielikuvitukselliseen käyttöön:
- Kotitekoisia kurkkumakeisia 8 grammasta salviaa, 100 grammasta sokeria ja 35 millilitrasta vettä
- Rauhoittava salviasiirappi, joka on valmistettu 80 grammasta lehtiä, litrasta vettä ja 500 grammasta sokeria
- Virkistävä salviahyytelö 10 tuoreesta lehdestä, 1 litrasta omenamehua ja 1 kilosta säilöntäsokeria
- Mausteinen salviaetikka, joka on valmistettu 5 salvian oksasta, 300 millilitrasta roséviiniä, 100 millilitraa vettä ja etikkaesanssia
Kokeile salvialikööriä, sillä käytät 2 kourallista tuoreita salvianlehtiä nerokkaasti. Lisää se 750 millilitraan vadelmaviiniä ja anna hautua 1 viikko. Keitä sokeri veden kanssa ja anna jäähtyä. Valuta nyt salvia-vadelma-viinaseosta hienon siivilän läpi sokeriveteen ja sekoita hyvin.
Käytä kuivattua salviaa täydellisesti – näin se toimii
Kun salvia on kuivunut, voit miettiä ihanteellista käyttöä. Tuoreisiin lehtiin verrattuna kuivatuote säilyy 12 kuukautta tai kauemmin. Auta itseäsi runsasta yrttitarjonnasta ja käytä sitä näin:
- Yskän ja vilustumisen lievittämiseen inhalaattorissa
- Kotona aseteltu, salviakimput karkottavat ärsyttäviä hyönteisiä
- Savu tuoksuvasti tulikulhon hehkuvilla hiilillä
Kauan ennen kuin salviaa käytettiin kulinaarisena yrttinä, sitä pidettiin luonnollisena lääkkeenä monenlaisiin vaivoihin. Kuivatut lehdet, jotka laitetaan lämpimään veteen, toimivat virkistävänä jalkakylpynä. Jos tuoreita salvianlehtiä ei ole saatavilla talvella, kuivatut yrtit valmistavat lämmittävän kupin teetä. Pitkäaikaista käyttöä suurina annoksina ei kuitenkaan suositella sen sisältämän myrkyllisen tujonin vuoksi.
Vinkkejä ja temppuja
Eteeriset öljyt kulkeutuvat yleensä tiettyihin muoveihin. Tuoreiden tai kuivattujen salvialehtien säilyttämistä PVC- tai polyeteenisäiliöissä ei siksi suositella. Kierrettävät purkit tai juuttipussit sopivat paremmin tähän tarkoitukseen.
