Tammen hedelmät ovat tunnettuja ja kansankerättyjä tammenterhoja. Jokainen niistä sisältää siemenen, joka itää ihanteellisissa olosuhteissa ja tuottaa uuden puun. Mutta meille ihmisille tammenterhoilla on myös muita etuja.
Mitä tammenterhot sisältävät ja kuinka kauan ne pystyvät itämään?
Tammet tuottavat hedelminä tammenterhoja, jotka sisältävät yhden tai kaksi syötävää siementä. Kypsät tammenterhot putoavat maahan syys- tai lokakuussa ja pysyvät elinkelpoisina noin kuusi kuukautta. Tammmenterhoja voi käyttää keittiössä sen jälkeen, kun niistä on poistettu katkerat aineet.
Terhojen ominaisuudet
Tammenterhot ovat pähkinöitä. Maailmassa on monia tammilajeja, jotka kaikki tuottavat samanlaisia hedelmiä tai siemeniä. Alla on tässä maassa yleisimmän tammen tyypillisiä ominaisuuksia:
- 2-3,5 cm pitkä
- rullan muotoinen
- alun vihertävä, myöhemmin tummanruskea
- tuoreissa tammenterhoissa on pitkittäiset raidat
- ovat usein hieman ryppyisiä
- kolmasosa on hedelmäkuppien peitossa
Muoto, koko ja paino voivat vaihdella paitsi yksittäisen tammilajin tai eri puiden mukaan. Jopa yhdessä puussa voi kasvaa erilaisia yksilöitä.
Miehyys ja siemenvuodet
Tami saavuttaa miehisyyden, kyvyn kantaa hedelmää ja muodostaa siemeniä vasta 60-80 vuoden iässä. Silloinkin siementen muodostuminen on alttiina voimakkaille vaihteluille. Siemenvuosia, jolloin puu on runsaasti hedelmiä koristeltu, voi esiintyä 2–7 vuoden välein.
Hedelmien kypsymisaika
Terhot ovat kypsiä syys- tai lokakuussa ja putoavat maahan. On huomattava, että joidenkin lajien kypsyminen vaatii kaksi vuotta. Jokainen näyte sisältää yhden siemenen, joskus kaksi.
Kun tammenterhot putoavat puusta, ne pysyvät elinkelpoisina noin kuusi kuukautta. Toistaiseksi ei ole kehitetty menetelmää, jolla ne säilyisivät elinkelpoisina yli vuoden.
Jos haluat kasvattaa itse tammen yhdestä tammenterhosta, varmista, että se on ehjä. Se ei saa homehtua eikä siinä saa olla reikiä.
Ihanteellinen aika siementen kylvölle
Terho on parasta istuttaa ruukkuun keväällä. Siihen asti se menee sahanpurupussiin ja säilytetään viileässä jääkaapissa. Valitse varmuuden vuoksi useita tammenterhoja samanaikaisesti, jotta sinulla on varmasti käyttökelpoinen näyte käsillä keväällä.
Käytä keittiössä
Jos puutarhassasi on vanha tammi, voit varmasti kerätä maasta runsaasti tammenterhoja joka vuosi. Vaikka kaikki tietävät niiden soveltuvuuden käsityömateriaaleina ja eläinten rehuksi, niitä käytetään harvemmin ruoanlaitossa.
Pienet tammenterhot ja niiden sisältämät siemenet ovat syötäviä, mutta niiden täytyy ensin menettää katkera aineensa. Aiemmin siitä valmistettiin vaihtoehto kahville tai leivottiin tammenterholeipää.
