Keväällä ja kesällä luonnon pöytä katetaan runsain mitoin. Meillä on lupa kerätä ja nauttia heidän lahjoistaan ilmaiseksi. Syksyn lähestyessä joudumme sanomaan hyvästit rakastetuille villiyrteille. Mutta joitain yksilöitä on meillä myös syksyllä tai varsinkin silloin. Tässä on valikoima.
Mitä syötäviä villiyrttejä löydät syksyllä?
Syötäviä villiyrttejä syksyllä ovat nokkonen, vesikrassi, ranskanruoho, koiranputkea, maahernettä, pennywort, kikukka ja niittyruoho. Saatavilla on myös villijuuria ja syksyisiä hedelmiä, kuten tyrni, ruusunmarjat, orapihlaja ja orapihlaja.
Nokkonen
Nokkonen on yksi kevään luonnonvaraisista yrteistä. Silloin niiden lehdet ovat erityisen pehmeitä ja maukkaita. Syksyllä voimme uteliaana kokeilla niiden siemeniä. Kevyesti pannulla paahdetut ne ovat herkkuja.
vesikrassi
Aito vesikrassi kasvaa ympäri vuoden puhtaissa lammikoissa ja puroissa. Maistuu mausteiselta, kuum alta ja hieman happam alta. Sitä voi ripotella leivän päälle tai lisätä salaatteihin.
Huom:Todellinen vesikrassi voidaan helposti sekoittaa katkeraan vaahtojuureen. Koska tämä ei kuulu myrkyllisistä luonnonvaraisista yrteistä ja on sinänsä syötävä, sekoitus kulkee keräilijän läpi ilman jälkiä.
ranskalainen yrtti
Pienikukkainen nappilukka, kuten tätä luonnonvaraista kasvia myös kutsutaan, on yksi syötävistä luonnonvaraisista kasveista, joita meidän ei tarvitse etsiä kauan. Se kannattaa löytää, koska saamme siitä rautaa, kalsiumia ja mangaania. Suurempia määriä kuin viljellyt vihannekset pystyvät tarjoamaan.
Daisies
Kuka sanoo, että villiyrtin täytyy aina tulla "villisti" ? Puutarhan luonnonvaraiset yrtit eivät ole harvinaisia, ja niiden etsiminen ei kestä kauan. Kun puutarhuri ei enää käytä ruohonleikkuria, se tulee syksyllä takaisin kuin tyhjästä: päivänkakkara.
Gundermann
Tämä villikasvi tunnetaan myös villipersiljana. Hienoa aromia voidaan käyttää keittiössä monin tavoin. Gundermann on myös erittäin terveellinen ja parantava.
Pennigkraut
Tämän luonnonvaraisen kasvin pienet, pyöreät lehdet tarjoavat meille seuraavat ainesosat:
- Kalium
- Pii
- tanniinit
- Limat
Lehdet poimitaan yleensä yrttirahkaa tai salaatteja varten.
kanaherne
Herkkä kikukka voi palvella meitä ympäri vuoden. Se ei ole vain valmis poimimaan syksyllä, vaan se selviää myös leudoista talvista. Jokainen keräilijä, joka tuntee tunnisteominaisuudet, voi helposti jäljittää sen.
Niittypeltiolki
On olemassa noin 600 erilaista sängynpilliä. Jotkut niistä jatkavat kasvuaan häiriöttömästi syksyllä tai jopa talvella. Niittypelti on helpoin tunnistaa ja löytää.
Villit juuret syksyllä
Villiyrttien kerääminen lapiolla paljastaa herkullisia asioita. Muun muassa seuraavat juuret:
- Apilajuuri
- Valerian
- Comfrey
- Saippuaruoho
- Voikukka
Syksyn villihedelmät
Nämä luonnonvaraiset kasvilajit antavat meille hedelmänsä syksyllä:
- Tyrni
- Rusunmarja
- Hawthorn
- Tyrjä
