Ananassalvia on tulossa yhä suositummaksi kulinaarisena yrttinä. Mutta sato yleensä ylittää kysynnän, joten lehdet ja kukat päätyvät kompostiin. Kasvinosat voidaan kuivata eri menetelmillä ja säilyttää myöhempää käyttöä varten.
Kuinka kuivata ja säilyttää ananassalviaa?
Ananassalvia kuivaamiseksi leikkaa kasviosat irti iltapäivällä ja aseta ne talouspaperille tai käytä silikageeliä. Kuivatut kukkakimput ovat myös hyvä tapa säilyttää. Säilytä kuivamaustetta pimeässä, suljettavassa astiassa.
Kuivat kukkakimput
Ananassalvian kukinnot sopivat kuivattujen salviakimppujen tekemiseen. Leikkaa oksat, jotka ovat täydessä kukassa. Ihanteellinen aika leikkaamiseen on myöhäinen iltapäivä, koska lehdissä ei ole aamukuuraa. Sido varret yhteen raffialla (13,00 € Amazonissa) ja ripusta kimput ylösalaisin pyykkinarulla. Varmista, että raffia ei ole sidottu liian tiukasti painepisteiden välttämiseksi. Kimppujen tulee roikkua ilmavassa ja kuivassa paikassa, jotta kuivumisprosessi ei häiriinny.
Vaihtoehtoisesti voit laittaa leikatut varret maljakkoon, jonka täytät yhdellä osalla glyseriiniä ja kahdella osalla vettä. Varret imevät seoksen niin, että glyseriini laskeutuu kasvin osiin. Vesi haihtuu ja varret kuivuvat. Jäljelle jäävä glyseriini varmistaa, että varret, lehdet ja kukat pysyvät joustavina eivätkä murene.
Hyvä tietää:
- Täydellisen kuivumisen tunnistaa kukkien kahinasta
- Hiusspray pidentää kimppujen käyttöikää
- Kukkien väri säilyy kuivaamalla pimeässä huoneessa
Kuivat mausteet
Voit kerätä kuivia mausteita varovasti kuivaamalla. Leikkaa kasvin osat terävällä veitsellä, jotta ne eivät tuhoudu ja eteeriset öljyt säilyvät. Kerää lehdet ja kukat iltapäivällä ja aseta ne yksitellen talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Tämä sijoitetaan lämpimään ja ilmavaan paikkaan seuraavat kaksi viikkoa. Kuivumisen jälkeen kasvin osat säilytetään pimeässä, lukittavassa astiassa.
Nopeampi kuivuminen
Silikageelin avulla voit kuivata ananassalviakasvin osia viikossa. Aseta helmet tölkin pohjalle ja levitä kerätyt lehdet ja kukat päälle. Peitä kasvin osat geelihelmillä ja sulje astia. Pallot ovat terveydelle vaarattomia ja imevät kosteutta.
