Lyhyen kasvukauden vuoksi varhainen peruna on erittäin suosittu harrastuspuutarhureiden keskuudessa. Usein on kuitenkin epävarmuutta siitä, milloin perunat tulisi istuttaa ja ennen kaikkea korjata ja miten se tehdään oikein.
Milloin varhaiset perunat pitäisi korjata?
Varhaisperunat voidaan korjata kesäkuun lopusta elokuun alkuun lajikkeesta riippuen heti niiden kukinnan päätyttyä ja noin kaksi kuukautta istutuksen jälkeen. Niillä on kuitenkin rajoitettu säilyvyysaika, ja ne tulee kuluttaa kahden viikon kuluessa.
Sadonkorjuu alkaa kesäkuussa
Monet perunalajikkeet poistetaan maasta, kun yrtti kuihtuu ja kuolee. Syy: vasta sitten mukulat ovat täysin kypsiä ja niitä voidaan säilyttää pidempään.
Uusien perunoiden kanssa on toisin. Nämä tulevat pöytään hyvin nuorina ja pehmeinä, ja niitä voi kaivaa esiin, kun lehdet ovat vielä kirkkaan vihreitä.
Hyvin varhaisten lajikkeiden sadonkorjuukausi alkaa kesäkuun lopussa. Varhaiset lajikkeet saa irti maasta elokuun alusta.
Oikea sadonkorjuuaika
On useita vihjeitä, joiden avulla voit kertoa, milloin perunat ovat valmiita korjattavaksi:
- Kukka: Tyypillinen aromi kehittyy vasta kukinnan jälkeen, minkä vuoksi liian aikaisin korjatut perunat ovat vetisen makuisia.
- Voit aloittaa sadonkorjuun noin kaksi kuukautta sen jälkeen, kun olet laittanut siemenperunat maahan.
Varhaisten perunoiden säilyvyys
Uusia perunoita syödään usein kuorineen, sillä se on erittäin mureaa ja korostaa perunan tuoksua miellyttävästi. Kuori ei kuitenkaan juurikaan suojaa mukuloita, minkä vuoksi uusia perunoita voidaan säilyttää enintään kaksi viikkoa.
Poimi siksi perunat mahdollisuuksien mukaan heti ennen käyttöä ja vain tarvittava määrä.
Ovatko nuorena korjatut kypsymättömät perunat myrkyllisiä?
Ei, he eivät ole. Liian aikaisin maasta pois otetut pienet perunat ovat parhaimmillaan vähemmän aromaattisia, mutta eivät syötäväksi kelpaavia.
Ainoa ongelma on perunat, joissa on vihreitä täpliä, kuten ne, jotka voivat johtua väärästä varastoinnista. Ne sisältävät solaniinia ja ne tulee lajitella ja hävittää. Jos mukulat ovat kuitenkin lajikkeelle tyypillistä väriä, liian aikaisin korjatut perunat voidaan syödä epäröimättä.
Sadonkorjuuajan eteneminen
Perunoita voi korjata jo aikaisemmin työntämällä mukuloita eteenpäin:
- Esiitä uudet perunat helmikuusta alkaen.
- Aseta mukulat löysästi hedelmälaatikoihin tätä tarkoitusta varten.
- Aseta perunat valoisaan paikkaan, jossa lämpötila ei laske alle kymmeneen asteeseen.
Heti kun se on jäätymätön, aseta itäneet mukulat maahan. Varmista, että bakteerit eivät irtoa. Peitä perunapeti lämmittävällä fleecellä tai paksulla kerroksella olkia.
Vinkki
Perunoita tulee lannoittaa vain erittäin säästeliäästi typellä, sillä tämä ravintoaine saa mukulat "ampumaan" ja siten lisäämään niiden alttiutta myöhäisruttolle.
