Jos tilaat wasabia ravintolasta, et välttämättä saa Japanista aidosta juurimukulasta valmistettua tahnaa. Kustannussyistä tarjotaan usein vihreää piparjuurikermaa, jonka maku on terävämpi. Pienellä asiantuntemuksella voit kokeilla kasvattaa sitä omassa puutarhassasi.
Kuinka kasvattaa wasabin juuria puutarhassa?
Kasvataksesi wasabia puutarhassa, sinun tulee kerrostaa siemenet, käyttää ravinnehuonoa ruukkumultaa ja istuttaa nuoria kasveja kosteaan paikkaan ilman suoraa auringonvaloa. Kasvi vaatii säännöllistä kastelua, nestemäistä lannoitetta ja 30 cm:n istutusetäisyyttä.
kylvö
Siemeniä kerrostetaan jääkaapissa 60–90 päiväksi itämisen edistämiseksi. Anna sitten siementen liota vedessä ennen kuin levität ne ravintoainerikkaalle istutusmaalle ja painat niitä kevyesti. Hyvien itämistulosten saavuttamiseksi sinun on pidettävä alusta tasaisesti kosteana. Satunnainen vesiroiske jäljittelee Eutrema japonicumin luonnollista elinympäristöä, joka on purojen ja jokien varrella.
Istutus
Nuoret kasvit löytävät hyvät kasvuolosuhteet ulkona tai ruukussa, jos ympäristöolosuhteet ovat sopivat. Purojen tai puutarhalammikoiden ranta-alueet toimivat optimaaleina. 30 senttimetrin istutusetäisyys yksittäisten kasvien välillä on tärkeä, jotta ne voivat kehittyä rajoituksetta.
Sijaintivaatimukset:
- ei pidä suorasta auringosta, pohjoiseen päin olevat puutarhat ovat ihanteellisia
- Lämpötila kahdeksasta 20 asteeseen
- ravinteinen ja humusrikas substraatti, mieluiten savea sisältävä
- kostea, mutta ei kastunut maa
Hoito ja sadonkorjuu
Wasabi vaatii tasaista maaperän kosteutta, joten sinun tulee varmistaa säännöllinen kastelu. Japanilainen vihanneskasvi ei siedä kuivia aikoja. Satunnainen nestemäisen lannoitteen levitys nopeuttaa kehitystä. Juuri selviää hyvin leudoista talvikuukausista, joiden lämpötila on yksinumeroisella miinusalueella. Jos haluat olla varma, peitä sänky puutarhafleecellä (34,00 € Amazonissa). Keväällä myöhäiset pakkaset voivat vahingoittaa juuri esiin nousevia lehtiä.
Wasabin sadonkorjuu
Voi kestää jopa kolme vuotta, ennen kuin korjuuvalmiin varsi kehittyy. Japanilaista piparjuurta ei saa korjata ennen kuin kasvi jakautuu. Näin varmistat vaivalloisesti kasvattamiesi kasvien säilymisen. Lehtiä ja kukkia voi käyttää keittiössä aivan kuten juuria.
Lajike
Nyt on olemassa joitakin lisääntymismuotoja, jotka osoittautuvat vähemmän vaativiksi kuin alkuperäiset lajit. Niitä voidaan helposti viljellä ulkona Keski-Euroopan olosuhteissa.
Daruma
Tämä lajike viihtyy normaalissa puutarhamaassa ja kehittää runsaasti haarautuneita juurakoita. Se on suosittu paitsi helppohoitoisuuden vuoksi, myös aromaattisen maun vuoksi. Japanissa tätä rotua viljellään purojen ja jokien varrella. Täällä juokseva vesi jäähdyttää kesällä ja varmistaa leudon ilmaston talvella.
Mazuma
Nämä wasabi-kasvit kehittävät lyhyitä ja paksuja juurimukuloita, koska ne kasvavat suhteellisen hitaasti. Mazuma-raketeille on ominaista voimakas kasvu ja harvoin sairaudet. Suurin osa rautakaupan nuorista kasveista tulee Mazuma wasabista.
Keskipuoli
Japanissa tätä lajiketta viljellään samalla tavalla kuin riisikasveja. Jalostus on nopeakasvuinen ja viihtyy kylmissä lämpötiloissa, mutta itäminen osoittautuu vaikeaksi, koska vain muutama siemen itää.
