Jokainen, jolla on omenapuu, tietää ongelman: Syksyllä niin monet hedelmät kypsyvät, että on tarpeen säilyttää ainakin osa hedelmistä. Seuraavasta artikkelista löydät erilaisia tapoja säilöä omenoita.
Miten voit säilöä omenoita?
Omenat voidaan säilöntä keittämällä, kuivaamalla tai valmistamalla omenamehua. Keitetyt omenat purkeissa säilyvät pitkään, kuivatut omenarenkaat ovat terveellistä välipalaa ja kotitekoinen omenamehu säilyy hyvin.
Omenoiden kypsennys
Hedelmien, sokerin ja mausteiden lisäksi hedelmien säilöntään tarvitset vain sopivat astiat, joissa on lasikansi, kumirengas ja metalliklipsi. Vaihtoehtoisesti kierrettävät lasit ovat sopivia. Voit säilöä omenat automaattisäilöntäastiassa tai uunissa.
Resepti:
- Kuori omenat ja leikkaa varovasti mustelmat.
- neliöi hedelmät ja leikkaa ydin pois.
- Keitä liemi litrasta vettä, 300 grammasta sokeria, paketista vaniljasokeria ja halutessasi hieman kanelia.
- Kasa omenat purkkeihin mahdollisimman tiukasti.
- Täytä kuumalla liedellä, kaksi senttimetriä leveä reuna jää yläosaan.
- Sulje ja aseta säilöntäastian ritilälle.
- Kaada tarpeeksi vettä niin, että astiat ovat puolivälissä.
- Kypsennä 90 asteessa 30 minuuttia.
Vaihtoehtoisesti voit laittaa lasit uunin tippavuokaan ja kaataa niiden päälle kaksi senttimetriä vettä. Aseta se alimmalle ritilälle, säädä lämpötila 180 asteeseen ja pidä silmällä säilyvyyttä. Heti kun pieniä kuplia ilmestyy purkkeihin, sammuta virta ja jätä omenat uuniin vielä 30 minuutiksi.
omenoiden kuivaus
Kuivatut omenat ovat terveellinen ja vartaloystävällinen välipala:
- Pese hedelmät, poista niistä ydin ja leikkaa ne renkaiksi.
- Sekoita 3 ruokalusikallista sitruunamehua ja 3 rkl sokeria litraan vettä ja kylpee omenanrenkaat siinä.
- Valuta ja laita vierekkäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Laita uuniin. Älä sulje ovea kokonaan, jotta kosteus pääsee poistumaan.
- Kuivaus 50 asteessa noin 5 tuntia.
Vaihtoehtoisesti voit pujotella omenanrenkaat ja kuivata ne ilmassa tai laittaa kuivausrumpuun.
Tee omenamehua
Voit tehdä tämän helposti itse. Jos täytät omenamehun puhtaisiin pulloihin ja pastöroi ne, voit myös näin säilöä ei-kauniita omenoita.
Vinkki
On vähän tiedossa, että omenat, jotka on asetettu viidenkymmenen asteen veteen noin kahdeksi minuutiksi, säilyvät huomattavasti paremmin. On tärkeää, että annat hedelmien kuivua kahdeksan tuntia kylvyn jälkeen. Säilytä omenat sitten viileässä, pimeässä paikassa telineillä, jotka on aiemmin pyyhitty etikkakankaalla.
