Kaikki tuntevat ne vihreänä, punaisena, keltaisena ja jopa mustana: pippurin. Ensimmäiset vihreät paprikat ovat saatavilla kasvihuoneeseen heinäkuun puolivälistä alkaen. Täysväriset palot heinäkuun lopusta. Korjuuvalmiit ulkopaprikat seuraavat kolme tai neljä viikkoa myöhemmin. Mitkä ovat kypsiä?
Milloin ja miten paprikat tulisi korjata?
Paprikat voidaan korjata heinäkuusta lokakuuhun, kun vihreät paprikat ovat kypsiä ja punaiset täysin kypsiä. Paprikat on parasta korjata aamulla tai varhain aamulla korkeimman vitamiinipitoisuuden ja parhaan maun varmistamiseksi. Käytä leikkaamiseen terävää veistä tai saksia.
Korjaa paprikat eri kypsyysvaiheissa
Olipa sitten täytetty, höyrytetty, grillattu tai kuivattu – oman puutarhan tai parvekkeen paprikat maistuvat herkulliselta. Oikealla hoidolla täysin kypsiä paprikaa voidaan korjata runsaasti.
Miksi mieluummin punainen kuin vihreä?
Monet ihmiset rakastavat paprikaa, mutta pitävät punaisista tai keltaisista paloista vihreiden sijaan. Miksi? Vihreät paprikat eivät ole eri lajikkeita, ne eivät ole vielä kypsiä. Siksi punaisiin paloihin verrattuna ne eivät maistu hedelmäiseltä ja make alta, vaan hieman katker alta. Kypsymättömistä paloista saadut siemenet eivät pysty itämään, eivätkä ne sovellu paprikan omaan kasvattamiseen.
Pippurilajista riippumatta – sadonkorjuuaika on sama
Vihreiden paprikojen kypsyminen ja punastuminen kestää noin 3 viikkoa. Sadonkorjuukausi alkaa heinäkuussa ja kestää lokakuuhun asti. Jos peität paprikan kasvit syksyllä foliolla tai talvehdit kasvihuoneessa, voit pidentää sadonkorjuuaikaa vielä 3-4 viikkoa ja nauttia puutarhan tuoreista paloista marraskuussa.
Vihreät paprikat kypsyvät sadonkorjuun jälkeen
Vihreät paprikat eivät ole helppoja kypsyä. Mutta tämä menetelmä on osoittautunut hyväksi: pakkaa paprikat laatikkoon. Aseta kypsä tomaatti keskelle, sulje laatikko tiiviisti ja laita viileään paikkaan 2-3 viikoksi. Tarkista laatikko usein varmistaaksesi, että se on kuiva kaikki alta. Ja sitten anna itsesi yllättyä, ovatko vihreät palot muuttuneet punaisiksi.
3 tärkeintä pippurin sadonkorjuuvinkkiä
- Korjaa paprikat vasta, kun ne ovat täysin kypsiä. Tämä takaa korkeimman vitamiinipitoisuuden ja parhaan aromin.
- Korjaa paprikat aamulla tai aikaisin iltapäivällä, koska silloin niissä on eniten ravinteita.
- Leikkaa paprikat terävällä oksastusveitsellä tai saksilla, jotta versot ja muut hedelmät eivät vaurioidu.
Vinkkejä ja temppuja
Pippurien pitäisi olla korjattu lokakuun loppuun mennessä. Tämä tarkoittaa, että palkon irrotuksen jälkeen kasvi ehtii sulkea avoimet varret uudelleen pakkasen alkamiseen asti.
