Punakaali on yleinen käsiteltynä punakaalina tai punakaali klassisena lisukkeena monien perinteisten ruokien rinnalla. Tietyissä olosuhteissa ja yksinkertaisilla temppuilla voit kasvattaa sen helposti omassa puutarhassasi.
Kuinka voin kasvattaa punakaalia puutarhassa?
Punakaalin kasvattamiseksi onnistuneesti valitse aurinkoinen paikka, valmistele maaperä lannalla ja kylvä kylmään runkoon huhti-toukokuussa. Suojaa nuoret kasvit tuholaisilta verkolla ja poimi punakaali elo-marraskuussa istutusajankohdasta riippuen.
Punakaalin viljelypaikan valinta ja maanmuokkaus
Varhainen suunnittelu kannattaa kahdesti punakaalin kasvatuksessa, sillä se ei ainoastaan vaikuta positiivisesti kasvuun, vaan voi myös vähentää tiettyä alttiutta sairauksille ja tuholaisille. Maaperä kannattaa lannoittaa tallinannalla edellisenä syksynä ja työstää se pohjamaahan. Tämä tarjoaa ihanteellisen maaperän taimien istuttamiseen aikaisin keväällä.
Punakaali tulee kasvattaa aurinkoisessa paikassa, olipa se sitten korotetussa pedissä tai maassa, jotta se viihtyy optimaalisesti. Koska punakaali voi kasvaa erittäin suureksi oikeissa olosuhteissa, suositellaan vähintään 40 senttimetrin etäisyyttä kasvien tai kylvöpaikkojen välillä.
Nuorten kasvien kylvö ja suojeleminen
Punakaali tulee kylvää kylmään runkoon mahdollisuuksien mukaan huhtikuun kolmannella viikolla, sillä kokemus on osoittanut, että tämä varhainen kylvöpäivä vähentää tuholaisherkkyyttä. Kasvupeenteeseen on kuitenkin mahdollista kylvää punakaali myös toukokuun lopussa talvikaalin korjaamiseksi. Jos nuoret kasvit kylvetään elo- tai syyskuussa, ne talvehtivat kuusen neulasten suojakerroksen alle ja siirretään lopulliselle paikalleen maaliskuussa.
Nuorten punakaalikasvien suojaamiseksi liialliselta auringonvalolta ja tuholaisilta suosittelemme peittämään ne varhaisessa kasvuvaiheessa hienolla verkolla (9,00 € Amazonilla). Tämä suojaa pelätyltä kaaliperholta, mutta antaa myös varjoa kaalikasveille.
Sadonkorjuu ja varastointi
Istutuspäivästä riippuen punakaali voidaan korjata eri aikoina vuodesta. Maaliskuun istutuspäivän punakaalin päät saavuttavat vaikuttavan koon elokuussa. Lokakuun lopusta marraskuun alkuun seuraavat toukokuun kylvöpäivän kaalit. Jos punakaali ei kelpaa tuoreena, sen tulee olla ulkona ensimmäisiin yöpakkoihin asti, sillä se säilyy täällä paremmin kuin sisällä.
Korjuttu punakaali voidaan istuttaa yhdessä juurien kanssa penkkiin tai kellariin. Ilman juuria sitä voidaan säilyttää myös hetken viileässä aidassa lyhennettynä. Pidemmän säilyvyyden saavuttamiseksi se on mahdollista säilyttää purkeissa, jolloin punakaali voidaan käyttää myös valmiina punakaalina.
Vinkkejä ja temppuja
- Aseta nuoret punakaalit koko juurenkaulus syvälle maahan
- maustettu tallinlanta tarjoaa täydellisen alustan
- Aurinkoinen paikka ja aikainen istutuspäivä suojaavat tuholaisilta
- Kaalia ei saa kasvattaa toistuvasti samassa paikassa
- Esiviljelmät ovat mahdollisia sellerin, porkkanan, persiljan, pinaatin tai papujen kanssa
