Aroniamarja, joka tunnetaan tässä maassa myös aroniaksi sen kasvitieteellisen kuuluvuuden vuoksi, sisältää erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on yksi vitamiinirikkaimmista hedelmälajeista, ja samalla kasvi on helppohoitoinen ja myös korkeasatoinen. Monet ihmiset kuitenkin uskovat, että voimamarja on myrkyllinen raakana sen korkean syanidivetypitoisuuden vuoksi. Pitääkö tämä paikkansa? Tarkastelimme kysymystä kerran.
Ovatko aroniamarjat myrkyllisiä?
Ovatko aroniamarjat myrkyllisiä? Ei, aroniamarjat sisältävät vain pieniä määriä syanidia (0,6-1,2 mg / 100 g), eivätkä ne siksi ole myrkyllisiä. Pieninä määrinä raa'at marjat ovat turvallisia ja niillä on jopa monia terveyshyötyjä korkean vitamiini-, kivennäis- ja antioksidanttipitoisuutensa ansiosta.
Aroniamarjat sisältävät vain vähän syanidia
Muutama vuosi sitten lehdissä oli raportti, jossa korostettiin aroniamarjojen ruskeahappopitoisuutta. Ilmeisesti tämä sisältää niin paljon tuoreita hedelmiä, että raakojen marjojen syömistä ei suositella. Tämä viesti oli mm. Potsdamin yliopisto ja Max Rubner -instituutti korjasivat sen kuitenkin nopeasti - molemmat olivat mukana monivuotisessa aroniaa koskevassa tutkimusprojektissa. Seurauksena on, että 100 grammaa tuoreita aroniamarjoja sisältää vain 0,6–1,2 milligrammaa syaanivetyä – ja siksi paljon vähemmän kuin muut hedelmät ja vihannekset. Vertailun vuoksi: sama määrä makeita aprikoosin ytimiä sisältää kaksi kertaa enemmän syanidia. Tämän seurauksena pienet määrät raakana syödyt marjat eivät ole myrkyllisiä ja siksi vaarattomia.
Terveyshyödyt ovat suurempia kuin
Sen sijaan aronia saa useita terveyshyötyjä, koska se sisältää paljon vitamiineja, kivennäisaineita, hivenaineita ja antioksidantteja. Tietenkin nämä arvokkaat ainesosat löytyvät pääasiassa tuoreista, raaoista marjoista ja ne tuhoutuvat suurelta osin kuumentamalla ja muilla jatkojalostusmuodoilla. Mutta kaikki eivät halua napostella varsin kirpeän makuisia tuoreita marjoja pensaasta.
Kuinka käsittelet aroniamarjoja hellästi
Voit hyötyä marjan terveyshyödyistä monin eri tavoin. Tämä sisältää myös marjojen jatkokäsittelyn, joka suojaa vitamiineja ja kivennäisaineita, esim.
- Kuivaus,
- Jääminen
- tai mehustaminen.
Aroniamarjat harmonisoituvat täydellisesti maultaan, erityisesti makeiden hedelmien, kuten omenoiden tai päärynöiden, kanssa.
Vinkkejä ja temppuja
Aloita päiväsi herkullisella ja terveellisellä aronia smoothiella: Sekoita 1 banaani, 1 omena, 1 päärynä, 1 porkkana (kaikki kuorittuna ja hienonnettuna) 100 grammaan tuoreita aroniamarjoja ja soseuta hedelmää ja täytä se 200:lla millilitraa appelsiinimehua ja 200 millilitraa vettä. Hyvää ruokahalua.
