Oliveja on kasvatettu Välimeren ympärillä tuhansia vuosia ja ne ovat aina olleet tärkeä toimeentulon lähde siellä asuville. Oliivipuita kasvaa sekä Saharan laidalla että kauniissa Toscanassa. Mutta perinteinen oliivinviljely väistyy teolliselle viljelylle.
Miten perinteinen ja teollinen oliivinviljely toimii?
Oliiveja viljellään perinteisesti Välimeren alueilla, missä oliivipuita istutetaan laaj alti hajallaan oleviin lehdoihin ja korjataan käsin. Teollinen viljely lisää torjunta-aineiden käyttöä ja veden kulutusta, mikä aiheuttaa ympäristöongelmia. Saksassa oliivien viljely on kokeellista ja taloudellisesti vähemmän tärkeää.
Oliivipuut voivat vanhentua hyvinkin
Monet Välimeren lomailijat tuntevat tällaiset kuvat: ikivanhat, ryppyiset oliivipuut halkeilevine kuorineen, rustiikkiset rungot ja hopeiset lehdet ovat muokanneet Välimeren maiseman imagoa kuin mikään muu kasvi. Oliivipuut voivat kasvaa hyvin vanhoiksi; 600-700 vuotta ei ole harvinaista. Joidenkin yksilöiden tiedetään olevan useita tuhansia vuosia vanhoja.
Vuosisatoja vanhoja puuviljelmiä avautuu uusille
Perinteisesti oliivipuita istutetaan laaj alti lehdoihin, usein yhdessä muiden kasvien kanssa. Tunisiassa oliivit yhdistetään yleensä mantelipuihin. Tällaisilla istutuksilla ei kuitenkaan ole tilaa monille puille, koska oliivit tarvitsevat paljon tilaa muilta kasveilta - varsinkin jos ne ovat vanhoja puita. Perinteisellä istutuksella kasvaa korkeintaan 200 oliivipuuta hehtaarilla, kuivilla alueilla niitä on huomattavasti vähemmän. Tästä johtuen perinteinen viljely ei mahdollista kovin korkeita satoja, minkä vuoksi teollisuusviljelmiä viljellään nykyään yhä enemmän. Hedelmät on poimittu käsin muinaisista ajoista lähtien.
Tapalliset seuraukset ympäristölle
Hehtaaria kohden istutetaan jopa 2000 oliivipuuta, jotka sitten revitään uudelleen viimeistään 25-30 vuoden kuluttua. Tällä uudella viljelyllä on tuhoisat seuraukset Välimeren maiseman lisäksi myös ympäristölle. Torjunta-aineita käytetään yhä enemmän teollisuusviljelmillä, ja veden kulutus on erittäin suurta – kohtalokasta Välimeren melko kuivilla alueilla, missä tämä pahentaa vesipulaa. Seurauksena on Etelä-Euroopan tuho, ts. H. aavikoiden muodostuminen.
Oliivin viljely Saksassa
Monet oliivin ystävät toivovat, että ilmastonmuutos mahdollistaa oliivien kasvattamisen Saksassa tulevaisuudessa. No, tätä ei voida täysin sulkea pois, mutta matkaa on vielä jäljellä. Oliivien optimaalisia kasvuolosuhteita Saksassa ei kuitenkaan odoteta tällä hetkellä – eikä lähivuosikymmeninä. Vain joillakin viininviljelyalueilla on (koe)oliivitarhoja, jotka eivät kuitenkaan tuota merkittävää taloudellista tuottoa.
Vinkkejä ja temppuja
Ostaessasi oliiviöljyä, varmista, että ostat korkealaatuista, ekologisesti tuotettua öljyä, jossa on alkuperätodistus. Tämä tulee yleensä perinteisestä viljelystä. "Virgin Olive Oil" -laatumerkki – itse asiassa korkein oliiviöljylle – ei ole osoitus laadukkaasta tuotteesta.
