Ruusun terälehdet eivät ole vain silmien herkku puutarhassa ja parvekkeella, vaan niitä voidaan käyttää myös monin eri tavoin: luovasti askarteluun, koristemateriaalina, potpourrioissa, keittiössä - mahdollisuudet ovat lähes rajattomat. Ruusun terälehdet voidaan myös säilöä helposti esimerkiksi kastamalla ne vahaan tai parafiiniin tai kuivaamalla. Ruusunlehdet puolestaan ovat tärkeä indikaattori kasvin terveydestä: erilaiset tuholaiset ja sienipatogeenit asettuvat tänne mielellään.
Mihin voit käyttää ruusun terälehtiä?
Ruusun terälehtiä voidaan käyttää keittiössä hillojen, kastikkeiden, jälkiruokien ja juomien valmistukseen, koristeeksi potpourrisissa tai säilöntänä kuivaamalla tai kastamalla vahaan. Varmista, että käytät turvallisia, luonnonmukaisesti kasvatettuja ruusun terälehtiä.
Ruusun terälehdet ilahduttavat silmiä, nenää ja kitalakia
Tuoksuvat ruusun terälehdet yksinään tai sekoitettuna muuntyyppisten kukkien terälehtien kanssa potpourrissa, loihtivat miellyttävän tuoksun jokaiseen asuintilaan. Mutta mikä miellyttää nenää, miellyttää myös makua. Monien ruusulajikkeiden terälehtiä - erityisesti niin sanottujen vanhojen ruusujen - voidaan käyttää kastikkeisiin, kermiin tai jälkiruokiin keittiössä sekä hillojen, kakkujen, salaattien tai jopa juomien jalostukseen. Jos haluat käyttää ruusun terälehtiä keittiössä, valitse mahdollisuuksien mukaan kotimaisia tai luomulehtiä. Etenkin supermarketeista tai puutarhakeskuksista saatavia astianruusuja ei kannata syödä, sillä ne on usein käsitelty myrkyllisillä torjunta-aineilla.
Herkullisia reseptejä ruusun terälehdillä
Ruusun terälehdet sopivat erinomaisesti vadelmista, omenoista tai persikoista tehtyihin hilloihin tai hilloihin, mutta niitä voidaan käyttää myös kalan ja valkoisen lihan (esim. kalkkunan tai kanan) kastikkeisiin. Sokeroituja tai sokeroituja ruusun terälehtiä suositellaan kakkuihin, torttuihin ja jälkiruokiin. Herkkien terälehtien sokerointi toimii seuraavasti:
- Vaatkaa yksi valkuainen melkein kiinteäksi vaahdoksi.
- Vele terälehdet vatkatulla munanvalkuaisella
- ja ripottele pinnalle hienoa sokeria.
- Poista ylimääräinen sokeri
- ja kuivaa ruusun terälehtiä uunissa 50 °C:ssa useita tunteja.
Sokeroidut terälehdet sopivat ihanteellisesti suklaakakkujen tai voiteiden koristeluun.
Ruusun terälehtien säilöntä
Ruusun terälehdillä voi kuitenkin koristella muutakin kuin syötävää. Kukkia täyteen olohuoneeseen tai romanttiseen hääkoristeeseen voit käyttää säilöttyjä ruusun terälehtiä. Näitä voi ostaa, mutta voit myös helposti tehdä itse.
Ruusun terälehtien kuivaaminen
Liinalle levitetyt ruusun terälehdet kuivataan parhaiten lämpimässä, kuivassa ja pimeässä paikassa. Tämäntyyppinen kuivaus kestää useita päiviä. Se on kuitenkin nopeampaa uunissa, jossa terälehdet kuivuvat useita tunteja 50 °C:ssa.
Kasta ruusun terälehtiä vahaan
Vaihtoehtoisesti voit kastaa terälehdet lämpimään, nestemäiseen vahaan (15,00 € Amazonissa) ja säilyttää ne sellaisella tavalla. Tällä menetelmällä on myös se etu, että värit pysyvät autenttisempina ja kukat näyttävät tuoreemmilta. Säilytyksessä kannattaa vain varmistaa, että kukat ovat täysin kuivia, muuten voi esiintyä hometta. Vaha ei saa olla kuumempaa kuin 60 °C, koska herkät lehdet eivät kestä korkeampaa lämpötilaa.
Ruusunlehdet kertovat ruusujen terveydentilan
Myös ruusunlehtiin kannattaa aina kiinnittää huomiota, sillä ne ovat varma osoitus ruusun terveydestä. Tästä syystä lehtien terveystiedot ovat niin tärkeitä uutta lajiketta ostettaessa. Erilaisten sienitautien, kuten nokihomeen, härmäsienen, ruusuruosteen tai rengastäplän lisäksi monet tuholaiset asettuvat mieluiten ruusun terälehtiin.
Rosenblatt käpristyy – mitä tehdä?
Toimenpiteisiin on ryhdyttävä mahdollisimman nopeasti, varsinkin jos lehdet ovat käpristyneet, sillä ne ovat merkki ruusunlehti-ampiaisen tartunnasta. Tämä sahakärpäs munii munansa lehtien reunoihin, jotka sitten käpristyvät suojaavasti toukan ympärille. Jonkin ajan kuluttua ruusun terälehti muuttuu keltaisiksi ja putoaa. Sinun tulee hävittää vahingoittuneet lehdet ja kerätä ne myös maasta. Hävitä lehdet talousjätteiden mukana, sillä toukat kehittyvät edelleen kompostissa.
Rosenblattissa on paljon pieniä reikiä – miksi näin?
Monet pienet reiät ruusunlehdissä, niin sanottu "ikkunavaurio", ovat ruususahakärpäsen toukkien aiheuttamia. Nämä syövät pääasiassa lehtien yläosaa ja aiheuttavat rumia vahinkoja, jotka kuivuvat hetken kuluttua ja jättävät reikiä. Poista vahingoittuneet lehdet ja hävitä ne talousjätteiden mukana.
Vinkki
Mainittujen tautien ehkäisemiseksi pudonneet lehdet tulee kerätä ja hävittää syksyllä. Etenkin sieni-itiöt talvehtivat mielellään lämmittävissä lehtikasoissa ja tartuttavat keväällä uudelleen talviunesta heränneen ruusun. Samasta syystä on suositeltavaa kerätä myös versoihin jääneet lehdet.
