Monet pitävät minttuperheeseen kuuluvaa kultaista nokkosta vain joskus ärsyttävänä rikkaruohona, vaikka sekä luonnonkasvin lehdet että kukat ovat erittäin maukkaita. Mutta se ei ole ainoa syy, miksi perennoja joskus viljellään puutarhoissa, vaan sen voimakkaalla kasvulla ja kirkkaankeltaisilla kukilla on myös korkea koristeellinen arvo. Puhumattakaan muusta mahdollisesta käyttötarkoituksesta, sillä ennen kultaista nokkosta pidettiin lääkekasvina.
Onko kultainen nokkonen syötävä?
Kultainen nokkonen on syötävää ja maukasta. Sekä sen kukkia, lehtiä että juuria voidaan syödä. Kasvi sisältää arvokkaita ainesosia, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita, ja sitä on käytetty aiemmin lääkekasvina.
Sadonkorjuu ja käyttö
Periaatteessa huhti-heinäkuussa kukkivan kultaisen nokkosen kasvin kaikki osat sopivat kulutukseen. Kullankeltaiset kukat sisältävät paljon nektaria - yksi syy siihen, miksi kasvi on tärkeä laidun mehiläisille. Ei ole turhaa, että kultaisia nokkosia kutsutaan myös "mehiläisimeksi" - ja siksi ne maistuvat hunajamake alta. Ehkä muistat maun lapsuudestasi, sillä monet lapset ovat aina nauttineet kuolleiden nokkosenkukkien imemisestä. Mutta pehmeät lehdet ja nuoret versot ovat myös erittäin omaleimaista makua ja maistuvat hyvältä sekä raakana salaateissa että kypsennettynä tai keitettynä villinä pinaattina. Syksystä alkaen voit myös poimia juuret ja valmistaa ne vihannekseksi - kuten salsify. Periaatteessa sadonkorjuu on mahdollista ympäri vuoden.
Ainesosat kultainen nokkonen
Kultainen nokkonen ei vain maistu erittäin hyvältä, se sisältää myös paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja hivenaineita. Kultainen nokkonen sisältää eteeristen öljyjen, flavonoidien ja saponiinien sekä tanniinien ja kasvin lisäksi booria, kalsiumia, rautaa, kaliumia, kuparia, magnesiumia, fosforia, rikkiä ja sinkkiä.
Huomio, sekaannusten vaara
Jos tiedät miltä kultainen nokkonen näyttää, et luultavasti sekoita sitä niin nopeasti. Varovaisuutta kuitenkin suositellaan, sillä samanlaisilla paikoilla kasvava metsänokko näyttää hyvin samanlaiselta kuin kultainen nokkonen. Se on kuitenkin myös syötävää, vaikka sen maku on hapokkaampi ja aromaattisempi. Voit kuitenkin erottaa kasvit niiden hajusta ennen poimintaa, sillä metsänokkonen tuoksuu paljon voimakkaammin kuin kultainen nokkonen.
Kultainen nokkonen lääkekasvina
Aiemmin kultainen nokkonen oli erittäin kysytty paitsi vihanneksena, myös lääkekasvina, varsinkin vilustumiseen. Sen tuoreista kukista tai lehdistä tehdyllä infuusiolla sanotaan olevan anti-inflammatorinen ja diureettinen vaikutus, ja kasveilla sanotaan olevan myös antibakteerisia vaikutuksia. Voit myös kuivata nuoret lehdet ja nauttia niistä yhdessä muiden yrttien kanssa kotitekoisena yrttiteesekoituksena.
Vinkki
Jos menet keräilemään luontoon, on parempi olla poimimatta kultaisia nokkosia suoraan (vilkka alta) tienvarsilta ja peltojen reunoista, koska ne voivat olla voimakkaasti saastuneita saasteista ja torjunta-aineista.
