Huhti-toukokuussa voikukka on ensimmäinen luonnonvarainen yrtti, joka visuaalisesti parantaa luonnonvaraisia niittyjä puistoissa, tienvarsissa ja muilla alueilla todella silmiinpistävällä värillä. Miksi vain kävellä hänen ohitseen? Mikset vain kerää sitä?
Milloin on paras aika kerätä voikukkia?
Vokukan lehdet tulee kerätä huhtikuussa, kun ne ovat vielä nuoria, herkänvihreitä ja 5-10 cm pitkiä. Kukat voidaan kerätä kukinnan aikana, kun aamukaste on kuivunut ja ne ovat täysin avautuneet.
Milloin keräät lehdet?
Villiyrttisalaattiin ihanteelliset voikukanlehdet, joista voi tehdä myös teehauteen, kannattaa kerätä vielä nuorina. Niillä on sitten herkän vihreä väri ja pituus 5–10 cm.
Lehtien sadonkorjuuaika tulee heti niiden itämisen jälkeen huhtikuussa. Jätä kuitenkin aina yksittäisiä lehtiä jokaiseen kasviin, jotta se ei heikkene liikaa ja voi jopa kuolla!
Kuinka kerätä lehdet?
Aseistettuna kangaskassi, kori tai jotain muuta, aloitamme keräämisen. Poimi yksittäiset lehdet varoen altistamasta niitä suoralle auringonvalolle liian pitkäksi aikaa keräämisen jälkeen. Muuten he menettävät nopeasti voimansa ja veltostuvat.
Milloin on aika kerätä kukat?
Kukinnan aikaan on tullut kukkien sadonkorjuuaika. Kun aamukaste on kuivunut ja kukat ovat täysin avautuneet, voit kerätä ne.
Mihin kannattaa kiinnittää huomiota kukkia kerättäessä?
Kukkia kerättäessä varresta vapautuu usein maitomaista mehua. Jos sinulla on herkkä iho, kannattaa ehkä käyttää käsineitä. Toimi nopeasti ja laita kukat tilapäisesti esimerkiksi kierrepurkkiin, pussiin tai pussiin. Jotta kukat eivät sulkeutuisi uudelleen, ne tulee käsitellä lyhyessä ajassa.
Käsittele, kuivaa tai pakasta keräyksen jälkeen
Syötävät kukat ja lehdet voidaan nyt käsitellä tai säilöä:
- syö tavallista tai salaatteja
- mehustaminen tai sekoittaminen
- ruoanlaitto
- liota öljyssä
- tee tinktuura
- kuivaus
- jäädyttää
Vinkki
Vokukan siemeniä voi kerätä myös esimerkiksi voikukkien kasvattamiseen omassa puutarhassa.
