Galangal on inkiväärille läheistä sukua oleva maustekasvi, joka on erityisen laajalle levinnyt Etelä-Kiinassa ja Itä-Aasiassa. Tämä nimi kuvaa eri tyyppejä, mutta ne ovat hyvin samank altaisia maultaan ja vaikutukseltaan. Kasvia voidaan myös viljellä täällä, mutta se vaatii paljon hoitoa.
Kuinka voin kasvattaa galangalia oikein?
Galangalin menestyksekkääseen kasvattamiseen tarvitaan ravinteikas, löysä maaperä, hyvä salaojitus, runsaasti vettä ja aurinkoa, säännöllinen lannoitus ja korkea kosteus. Vältä vetoa ja valvo huolellisesti hoito-olosuhteita.
Galangalin ulkonäkö ja levinneisyys
Nimi "galangal" yhdistää kaksi hyvin samanlaista lajia. Suuri galangal (Alpinia galanga) tulee Indonesiasta ja voi kasvaa jopa kaksi metriä korkeaksi. Sen juurakko - jota voidaan käyttää samalla tavalla kuin inkivääriä - on väriltään valkeahko. Aito tai pieni galangal (Alpinia officinarum) saavuttaa jopa 1,50 metrin korkeuden ja sen tunnistaa punertavasta juurakosta. Kasvissa on ruokolehtiä, juuret ovat jopa metrin pituisia ja muodostavat jopa kaksi senttimetriä paksuisen haarautuneen juurakon. Tätä kasvin osaa käytetään myös ruoanlaitossa - pääasiassa Thaimaassa, mutta myös Indonesiassa, Kiinassa ja Intiassa.
Mihin galangalia voidaan käyttää
Galangalia, olipa se mikä laji tahansa, käytetään samalla tavalla kuin inkivääriä. Soseena tai jauheena maustetta käytetään monissa aasialaisissa mausteseoksissa ja -tahnoissa, esimerkiksi klassisessa intialaisessa curry-seoksessa. Viipaloituna tuore juurakko antaa aasialaisille keittoille terävän ja hieman kitkerän maun.
Kuinka kasvattaa galangalia menestyksekkäästi
Galangalin kasvattaminen itse onnistuneesti ei ole niin helppoa, mutta suurella huolella sen voi tehdä myös kotona ikkunalaudalla. Galangal-viljelyn aloittamiseen tarvitset vain tuoreen juurakon tai osan. Voit myös ostaa valmiita kasveja erikoistuneilta kasvikauppiailta. Kuinka kasvattaa galangalia menestyksekkäästi:
- Istuta juurakkopala tai istuta ruukkuun, jossa on ravinteikas ja löysä maa.
- Varmista hyvä salaojitus, sillä galangal ei siedä kastumista.
- Kasvilla on kuitenkin korkea vedentarve.
- Kastelematta jättäminen kahteen päivään voi aiheuttaa heidän kuolemansa.
- Myös ravinnetarpeet ovat korkeat, eli lannoitus on tehtävä säännöllisesti.
- On parasta käyttää nestemäistä yleiskasvislannoitetta (45,00 € Amazonissa) luomupohjaisesti.
- Galanga tarvitsee myös paljon aurinkoa, lämpöä ja korkeaa kosteutta ympäri vuoden.
- Kasvi tarvitsee jatkuvaa lämpöä - se ei siedä vetoa ollenkaan.
- Suihkuta kasvi päivittäin lämpimällä, kalkittomalla vedellä suihkepullosta.
Galangal-kasvi tuntee olonsa mukavimmaksi talvipuutarhassa tai kasvihuoneessa, jossa on sopivat olosuhteet.
Vinkki
Tiesitkö, että kaupassa voi kasvattaa myös muita niin sanottuja”superruokia” suurella rahalla, mutta myös kasvattaa ne itse kotona? Tämä koskee sekä goji-marjoja että chia-siemeniä ja lukuisia paikallisia "superruokia".
