Runner pavut voidaan korjata heinä-elokuussa lajikkeesta ja kylvöajasta riippuen. Voit poistaa maaperän käsin tai saksilla. Täältä löydät ohjeet juoksupapujen leikkaamiseen ja niiden käsittelyyn keittiössä.
Miten leikkaat pavut oikein?
Leikkaa papuja pesemällä ne ensin ja poistamalla sitten varret ja päät terävällä veitsellä. Kun kyseessä ovat sitkeät pavut, poista langat molemmilta puolilta ja puolita pitkät pavut tarvittaessa.
Leikkaa tai napsauta juoksupavut sadonkorjuuta varten?
Poistetaanko juoksupavut käsin, saksilla tai veitsellä, on periaatteessa sinun päätettävissäsi. Niiden leikkaaminen käsin on hieman nopeampaa, mutta pavut voivat ärsyttää herkkien ihmisten ihoa. Papujen leikkaamista käsin käsineitä käytettäessä ei suositella. Jos haluat leikata papuja, varmista, että käyttämäsi leikkaustyökalu on puhdas ja terävä.
Vinkki
Jos haluat säästää aikaa ja työtä, leikkaa leijupavut juuri niiden korkkien alta, jotka yhdistävät pavun kasviin. Tämä kova osa on joka tapauksessa poistettava ennen ruoanlaittoa.
Papujen leikkaaminen keittiössä
Leikkaa pavut ennen ruoanlaittoa. Erityisesti kaksi asiaa poistetaan:
- pienet hatut kärjillä ja varrella
- mahdolliset säikeet
Miten se tehdään vaihe vaiheelta
- Pese ensin juoksupavut huolellisesti puhtaan veden alla.
- Leikkaa sitten varret ja latvat irti terävällä suorateräisellä veitsellä puulaudalla. Muista käyttää tähän lautaa, muuten leikkaat ihosi varmasti pikkuhiljaa.
- Jos juoksupavut ovat sitkeitä, vedä lanka kokonaan pois toiselta puolelta kärjen kanssa.
- Vedä sitten lanka toiselta puolelta alakärjestä.
- Jos juoksupavut ovat erittäin pitkiä, on järkevää leikata pavut kahtia.
Vinkki
Jos haluat säästää itsesi ärsyttävien lankojen poistamisen vaiv alta, kylvä ensi vuonna lankapapulajike! Täältä löydät yleiskatsauksen maukkaimmista lajikkeista ilman lankoja.
Juoksupapujen säilöntä
Poistitko liian monta juoksupapua? Tee niistä sitten kestäviä! Sinulla on seuraavat vaihtoehdot:
- Freeze runner beans: Tätä varten pavut blansoi lyhyesti ja laita ne pakastepusseihin tai laatikoihin.
- Runner papujen kypsennys: Kun pavut ovat kypsennetty pehmeiksi, ne suljetaan ilmatiiviisti purkkeihin.
- Pavun kuivaus: Vihreät pavut voidaan myös kuivata, ilmassa tai uunissa. Ne kestävät sitten useita kuukausia
