Inkivääri on supermukula, koska sillä on lukuisia myönteisiä terveysvaikutuksia. Juuria on suosittu ainesosa aasialaisissa ruoissa ja lisää teesiin aromaattista mausteisuutta. Mukula voidaan lisätä yksinkertaisilla temppuilla.
Kuinka istutan inkiväärisipuleita oikein?
Inkiväärisipulien istuttamiseksi 5 cm:n pala, jossa nukkuvat silmät, tulee liottaa haaleaan veteen, sitten laittaa kasvillisuuspisteet ylöspäin ravinteikkaan ruukkumultaan ja pitää kosteana. Valoisa, lämmin ympäristö edistää orastumista.
Mukuloiden viljely
Leikkaa inkivääristä viiden senttimetrin pala, jossa on useita nukkuvia silmiä. Palat laitetaan haaleaan veteen yön yli. Valmistele seuraavana päivänä kasviruukut (13,00 € Amazonissa) runsaalla ruukkumultalla. Aseta mukulat alustaan siten, että kasvillisuuspisteet osoittavat ylöspäin. Peitä tämä kaksi senttimetriä paksulla alustakerroksella ja pidä se tasaisen kosteana. Juurakot itävät, kun sijainti tarjoaa valoisat ja lämpimät olosuhteet.
Sadonkorjuu juurakko
Inkiväärin sadonkorjuu riippuu istutuspäivästä. Kasvi tarvitsee noin kahdeksasta kymmeneen kuukautta, ennen kuin se on kehittänyt sadonkorjuuvalmiita juurakoita. Keväällä istutetut juurimukulat ovat lisääntyneet syksyyn mennessä. Kun ruokomäisen kasvin lehdet muuttuvat keltaisiksi, on ihanteellinen sadonkorjuupäivä koittanut. Mitä aikaisemmin sadonkorjuu, sitä rapeamm alta ja mehukkaamm alta mukulat maistuvat.
Ohjeet ja uudelleenkäyttö
Kaiva kasvin maanalainen osa esiin ja poista maamuru. Voit joko käyttää juuria kokonaisena tai leikata suuren palan irti ja laittaa loput takaisin maahan. Inkivääri talvehtii pimeässä huoneessa, jonka lämpötila on noin kymmenen astetta. Jos lämpömittari nousee, maaseos kuivuu nopeammin. Kasvutauon aikana alustaa ei tarvitse kastella.
Säilytä inkivääri oikein
Aasialaisten ruokien valmistamiseen tarvitaan pieniä määriä. Juuria säilyy ehjänä useita viikkoja, jos sitä säilytetään viileässä, pimeässä paikassa. Liitännät puustuvat ajan myötä, joten sisäpuoli pysyy suojattuna. Jääkaapin kuiduille voi kuitenkin helposti kasvaa hometta.
Vinkkejä pitkää säilyvyyttä varten:
- Pitä rajapinta mehiläisvahakankailla ja säilytä mukula viileässä muovisäiliössä
- Kostuta kangas, kääri juuret siihen ja säilytä kasvislokerossa
- pakasta kuorittua ja viipaloitua inkivääriä
- Laita raastettuja juurakoita etikkaliemeen
