Taatelit ovat terveellinen välipala korkean kuitupitoisuuden ja arvokkaiden ainesosien ansiosta. Voit saada hedelmät tuoreina syyskuusta tammikuuhun. Valitettavasti herkku on melko herkkä ja pilaantuu nopeasti. Kuivattuja taateleita voi kuitenkin syödä vähintään vuoden. Löydät seuraavasta artikkelista, kuinka voit säilyttää "aavikon leivän" kotona.
Miten voit kuivata taateleita ja kuinka kauan ne kestävät?
Taatelien kuivaamiseksi voit joko kuivata auringossa tai uunissa 50-55 asteen lämpötilassa noin 26 tuntia. Kuivattujen taateleiden säilyvyys on vähintään yksi vuosi, ja ne tulee säilyttää ilmaa läpäisevässä laatikossa.
Tee kuivattuja taateleita
Kuivaus laskee noin luumun kokoisten hedelmien vesipitoisuuden kahteenkymmeneen prosenttiin.
Taatelien kuivaus auringossa
Kypsien taateleiden keräämisen jälkeen ne asetetaan perinteisesti maahan tuottajamaissa ja kuivataan auringossa. Tämä toimii, jos sää on mukava ja lämmin, jopa meidän leveysasteillamme:
- Pese taatelit hetken juoksevan veden alla.
- Aseta kakkuritilälle aurinkoon.
- Hedelmät kuivataan, kun niissä on himmeä, hieman ryppyinen kuori ja samalla pehmeä, kermainen hedelmäliha.
Taatelien kuivaus uunissa tai kuivausrummussa
Jos valitset tämän vaihtoehdon, sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota oikeaan lämpötilaan. Jos kuivaat hedelmät liian kuumaksi, ulkokuori jähmettyy ennen kuin sisäinen kosteus ehtii haihtua.
- Tuoreet, virheettömät taatelit pestään huolellisesti.
- 50-55 asteen lämpötila on optimaalinen.
- Kuivumisaika on noin 26 tuntia. Se riippuu hedelmän koosta ja paksuudesta. Tarkista siis aina, ovatko taateleet kuivuneet riittävästi.
Kuinka kauan kuivatut taatelit säilyvät?
Korkean sokeripitoisuuden vuoksi kuivatut hedelmät säilyvät vähintään vuoden. Sokeri alkaa sitten kiteytyä ja aromi lakkaa.
Säilytä päivämäärät oikein
Tuoreet taatelit on säilytettävä viileässä paikassa. Älä kuitenkaan koskaan pakata hedelmiä muoviin, koska ne pilaantuvat nopeasti. Kuivatut hedelmät on parasta säilyttää ilmaa läpäisevässä laatikossa.
Vinkki
Jos taateleista tulee liian kovia ja kuivia pitkän varastoinnin vuoksi, voit yksinkertaisesti liottaa hedelmät lämpimässä vedessä tai maidossa. Ne imevät itseensä nestettä ja tulevat taas miellyttävän pehmeiksi.
