Pakaspinaattia on saatavilla supermarketista ympäri vuoden. Myös tuoreilla lehtivihanneksilla on pitkä kausi, sillä laaja lajikevalikoima tarjoaa jokaiseen vuodenaikaan oikean valinnan. Sadonkorjuupäivät ulottuvat keväästä syksyyn.
Milloin on lehtipinaatin kausi?
Lehtipinaattikausi ulottuu keväästä syksyyn, kevätpinaatti toukokuusta kesäkuuhun, kesäpinaatti elokuuhun, syyspinaatti syyskuusta joulukuuhun ja talvipinaatti helmikuusta huhtikuuhun. Sato riippuu istutetusta lajikkeesta ja vaihtelee pehmeän ja voimakkaamman lehden välillä.
Sadonkorjuuajat
Pinaatin sadonkorjuu riippuu istutetusta lajikkeesta. Varhaisille lajikkeille on ominaista erityisen pehmeät lehdet, joita syödään raakana salaateissa. Myöhemmät lajikkeet maistuvat hieman katkeramm alta ja niissä on hapokas ja mausteinen sävy. Niiden lehdet ovat kestävämpiä ja siksi niitä voidaan säilyttää pidempään. Niitä käytetään pääasiassa lämpimien ruokien ainesosina.
Pinaattikausi yhdellä silmäyksellä:
- Kevätpinaatti: maalis-huhtikuun kylvön jälkeen sato tapahtuu touko-kesäkuun välisenä aikana
- Kesäpinaatti: kylvä huhtikuusta kesäkuuhun ja korjaa elokuuhun asti
- Syyspinaatti: tulee pekkaan heinä-syyskuussa ja on valmis korjattavaksi syyskuusta joulukuuhun
- Talvipinaatti: voidaan kylvää syyskuun loppuun asti ja on kausi helmikuusta huhtikuuhun
Kevät ja kesäpinaatti
Keväällä varhaiset lajikkeet voidaan kylvää suoraan ulos ja korjata lyhyen ajan kuluttua. Täällä olosuhteet ovat optimaaliset, jotta kasvit eivät ammu. Ihanteellinen ratkaisu on kylvää riveihin kahden senttimetrin syvyyteen siten, että yksittäisten siementen välinen etäisyys on kolmesta viiteen senttimetriä. Siemenet itävät 10-12 asteen lämpötiloissa syvässä, löysässä ja ei liian hiekkaisessa maassa. Kasvit eivät siedä suoraa auringonvaloa ja lämpöä. He pitävät paikasta vaaleassa varjossa.
Syys- ja talvipinaatti
Syyspinaattikausi ulottuu syys- ja lokakuulle, ja lehtivihannekset tuottavat satoa pitkälle talveen leudoilla alueilla. Talvilajikkeet kylvetään pekkaan syyskauden lopussa. Puutarhafleecestä (34,00 € Amazon) tai pensaspuusta tehdyllä hyvällä talvisuojalla siemenet säilyvät ensi kevääseen asti.
Sadonkorjuu alkaa helmikuun lopusta, jolloin tuoreet lehdet nousevat maasta. Aurinkoiset alueet edistävät kasvua. Ihanteellinen lajike kosteisiin paikkoihin on 'Matador', kun taas 'Monnopa', 'Mazurka' ja 'Vital' pidetään hometta vastustuskykyisinä.
Sadonkorjuu oikein
Tänä vuonna kasvatetut pinaattikasvit ovat sadonkorjuuvalmiita kuudesta kahdeksaan viikon kuluttua. Kasvihuoneissa ja kylmissä kehyksissä sadonkorjuu tapahtuu aikaisemmin kuin ulkona. Sadonkorjuuikkuna kutistuu kauden siirtyessä kesäkuukausiin. Pinaatin sadonkorjuu päättyy viimeistään, kun kasvit alkavat itää.
Aika
Poimi lehtivihannekset valoisina päivinä illalla, koska silloin nitraattipitoisuus on alhainen. Jätä juuret maahan, koska ne vapauttavat saponiineja ja edistävät myöhempien satojen kasvua.
Vinkki
Poimi vain yksittäisiä lehtiä kasveista ja jätä sydän rauhaan. Tällä tavalla pinaatti kasvaa jatkuvasti ja se voidaan korjata jopa neljä kertaa.
