On vihreitä lehtiä ja on keltaisia lehtiä. Kun toinen sanoo hyvästit, toisen aika lähestyy. Vihreä versio saa vain vähän huomiota, mutta se ei ole mauton eikä todellakaan merkityksetön. Räätälöity näkymä molemmille.
Miltä juurisikurin lehdet näyttävät?
Ensimmäisenä vuonna sikuri tuottaa irtonaisen lehtiruusukkeen. Lehdet ovat vihreitä ja muodoltaan samanlaisia kuin voikukan. Kiinteät silmut itävät korjatusta juurikkaasta pimeissä huoneissa. Sen lehdet ovatvalkokeltaisia, muodoltaan elliptisiä ja teräviä.
Mitkä juurisikurin lehdet ovat syötäviä?
Ostetut tai itse kasvatetut silmut ovat hyviä syötäväksikeltaiset silmutNiitä käytetään lähes yksinomaan, koska niissä on vain lievä katkera sävy. Toisa alta karvas aine laktukopikriinitekee vihreät lehdet hyvin katkeraksi Ne ovat kuitenkin tärkeitä. Ensimmäisenä viljelyvuonna ne suorittavat energiaa tuottavan fotosynteesin, jotta mehevä juuri voi muodostua. Vaaleansiniset kukat ovat myös syötäviä ja ovat kauniita koristeita. Mutta tätä varten sinun on jätettävä kasvi penkkiin, koska ne ilmestyvät vasta toisena vuonna.
Kuinka voin valmistaa juurisikurin lehtiä?
Pesun jälkeen voit käyttää juurisikurin lehtiä salaattina tai vihanneksena. Keittokirjat ja Internet tarjoavat lukuisia reseptiideoita. Yleisesti ottaen voit käyttää sikuria:
- syö raakaa
- höyrytys
- paistaminen
Kuinka kauan tuoreet juurisikurin lehdet säilyvät?
Vaikka juurisikurin pääsesonki on lokakuusta huhtikuuhun, sitä on saatavilla ympäri vuoden Saksassa. On parasta ostaa se tuoreena ja juuri ennen käyttöä. Jos sitä ei voi käyttää heti, säilytä se seuraavasti:
- Kääri silmut kosteaan liinaan
- laita jääkaapin kasvisosastoon
- älä paina sitä (muista vihanneksista)
- max.viikko kauppa
Mitä terveellisiä ainesosia keltaiset lehdet tarjoavat?
Karvaiden aineiden lisäksi, jotka eivät usein ole suosittuja, mutta ovat terveellisiä, keltaiset lehdet tarjoavat myös näitä ainesosia:
- Kalium, foolihappo ja sinkki
- A-, B- ja C-vitamiinit
- Kuitu (inuliini)
On myös mainittava, että tämä talvivihannes, joka tunnetaan myös nimellä Bryssel-salaatti, on erittäin vähäkalorinen, 16 kcal per 100 grammaa.
Mistä tiedän, ovatko lehdet vielä hyviä?
Silmun tulee ollakiinteä ja suljettu, lehtien tulee ollavalkokeltaisia värillisiä ja vaurioitumattomia. Jos jotkin lehdet ovat tahmeita, ruskeita pilkkuja tai homeisia, sikuri on huono eikä sitä tule enää syödä.
Vinkki
Punainen sikuri maistuu vähemmän katker alta
Keltainen sikuri on edelleen liian katkera sinulle? Kokeile sitten punaista sikuria, joka maistuu paljon miedomm alta. Se on risteytys sukulaisen radicchion kanssa, joka on myös päivänkakkara- ja sikurilaji.