Levät ovat joukko outoja olentoja, joilla on hyvin erilaisia ulkomuotoja ja elinympäristöjä. Heidän ruokavalionsa on yhtä mystinen kuin heidän olemassaolonsa. Mistä levät oikeasti elävät? Tämän artikkelin tarkoituksena on valaista outojen olentojen ruokavalion pimeyttä.
Mitä levät ruokkivat?
Levät syövät valoa, ilmaa ja vettä fotosynteesin kautta. Auringonvalon energiaa hyödyntäen levät saavat tarvittavan glukoosin ja (tarpettoman) hapen vedestä ja hiilidioksidista. Vesi sisältää myös tärkeitä ravintoaineita, kuten fosfaattia ja nitraattia.
Kuinka levät ruokkivat?
Levät syövät samalla tavalla kuin kasvitfotosynteesin kauttaMutta ne eivät ole kasveja eivätkä eläimiä. Aurinko antaa leville energiaa, jota ne tarvitsevat fotosyntetisoitumiseen vedestä ja hiilestä dioksidia tarvittavan glukoosin (=sokerin) saamiseksi. Näin syntyy myös happea, jota levät eivät tarvitse, mutta vapauttavat sitä ympäristöön. Tämä tekee levistä erittäin arvokkaita maailmalle ja ilmastolle.
Mitä levät tarvitsevat kasvaakseen?
Levät tarvitsevat kasvaakseen pääasiassavaloa ja vettäsekä joitain ravintoaineita, kuten fosfaattia ja nitraattia sekä sokeria, joita ne saavat fotosynteesin kautta. Ravinteiden ylitarjonta johtaa nopeasti liialliseen levien kasvuun. Ylitarjonta voi syntyä helposti kuolevista vesikasveista tai kalan ulosteista. Toisa alta kalat syövät helposti tietyntyyppisiä leviä.
Missä levät kasvavat parhaiten?
Levät ovatmelko vaatimattomia, ne kasvavat siellä missä saavat tarpeeksi valoa, kosteutta ja ravinteita. Tämä voi olla myös yksinkertaisesti puutarhan kosteilla kivillä. Useimmat levät kasvavat kuitenkin suoraan vedessä. Tyypistä riippuen tämä voi olla makeaa tai suolaista vettä, eli meressä, järvissä tai jopa lammissa.
Voidaanko myös kasvattaa leviä?
Kyllä, levää voidaankasvata erittäin hyvin, vaikka kokeeksi kotona. Paras tapa tehdä tämä on ottaa spirulina-mikrolevä, jota käytetään usein myös ravintolisänä. Monissa Aasian maissa, kuten Kiinassa, Koreassa tai Indonesiassa, tietyntyyppisiä leviä viljellään teollisesti. Nämä ovat pääasiassa ruokana toimivia makroleviä, kuten wakame.
Vinkki
Levän arvokkaat ainesosat
Ei ole turhaa, että leviä pidetään terveellisinä elintarvikkeina, ne sisältävät monia arvokkaita elintärkeitä aineita. Ensinnäkin on vitamiineja ja proteiineja, mutta levä sisältää myös kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia sekä joitain muita kivennäisaineita. Kannattaa kuitenkin muistaa, että Euroopassa markkinoille tulee pääasiassa kuivattua merilevää. Nämä tulee liottaa ennen valmistusta.
