Oli sitten puutarhasta tai supermarketista – kiinankaalin lehdet näyttävät harvoin täydelliseltä. Joskus kiinankaalista voi löytää mustia pisteitä, jotka saavat sinut epäilemään. Onko kaikki hyvin vihannesten kanssa?
Mitä mustat täplät ovat kiinankaalissa?
Kiinankaalin pienet mustat täplät ovatLehden reunanekroosi - yksittäisiä soluja, jotka puustuvat tai kuolevat. Kuten nimestä voi päätellä, sitä esiintyy ensisijaisesti lehtien reunoilla ja suonissa.
Miten mustat täplät näkyvät kiinankaalissa?
Salaatinlehden pienet mustat täplät näkyvät aina paikoissa, joissa lehtisuonet päättyvät pieniin verisuonikimppuihin. Lannoitteen yli- tai alitarjonta on usein syy mustiin täpliin. Jos maaperän typen saanti on liian suuri viljelyn aikana, tämä voi johtaa lehtien reunanekroosiin, kuten myös kaliumin puute.
Mitä mustat täplät ovat sadonkorjuun jälkeen?
Jos pienet mustat täplät ilmestyvät lehtien rosoisiin reunoihin vasta jonkin ajan kuluttua sadonkorjuusta, syynä voi olla se, että vihannekset on säilytettyliian lämpimänä. Täpliä voi kuitenkin muodostua ajan mittaan ilman näkyvää syytä, jopa ihanteellisessa kylmäsäilytyksessä. Jos sinulla on erittäin suuri sato, on suositeltavaa pakastaa tai fermentoida kiinankaali ainakin osittain, jotta vältytään mahdolliselta säilytysvaurioita.
Voivatko mustat pisteet tulla myös tuholaisista?
Tuholaiseteivät ole syynä kiinankaalin lehtien reunanekroosiin.
Kuinka välttää mustia pisteitä kiinankaalissa?
Vältäksesi mustia pisteitä, noudata seuraavia ohjeita:
- Varmista, että sinulla onoptimaalinen typen saanti.
- Lisää riittävästi kaliumia lannoitteen kanssa.
- Poimittu sukkakaaliÄlä säilytä liian lämpimässä.
Valitettavasti edes näiden toimenpiteiden noudattaminen ei takaa, että teräkaali on täysin suojattu lehtien reunanekroosilta.
Voidaanko kiinankaalia, jossa on mustia pilkkuja, syödä?
Kiinankaali, jonka lehdissä on pieniä mustia pilkkuja, voidaankuluttaa täysin ongelmattomasti ja epäröimättä. Kaalin pään syöminen ja laikullisten lehtien syöminen ei aiheuta terveysriskejä. Voit valmistaa vihannekset raakana salaatiksi tai käyttää niitä erilaisiin lämpimiin ruokiin, kuten täytetyssä kaalissa.
Entä jos mustat pisteet näkyvät suurella alueella?
Jos suurilla alueilla on ruskeaa värjäytymistä ja jos kiinankaali muuttuu samalla sameaksi, kyseessä ei ole lehtien reunanekroosi, vaanruskea märkämätäTämä kasvitauti on bakteerien tai sienten aiheuttamia. Vaurioituneita lehtiä ei pidä syödä. Pikemminkin on erittäin suositeltavaaleikkaa reilusti poisnäistä täplistä ja pestä vihannekset hyvin perusteellisesti. Jos koko kiinankaali on ruskeiden pilkkujen peitossa ja on tahmeaa, se on toimitettava luomu- tai Kotitalousjätteet on hävitettävä.
Vinkki
Viileä säilytystila kellarissa
Jos haluat säilyttää tuoretta kiinankaalia, on parasta kääriä kasvis löyhästi sanomalehtipaperiin ja laittaa pystysuoraan puulaatikoihin, joita säilytetään viileässä paikassa.
