Vitamiini- ja kivennäisainerikasta valkokaalia on viljelty kivikaudelta lähtien. Suosittu vihannes vaatii paljon hoitoa, mutta palkitsee sen runsaalla sadolla. Valkokaali on täydellinen pohja kotitekoiselle hapankaalille ja runsaille muhennoksille.
Kuinka kasvattaa valkokaali menestyksekkäästi?
Valkokaalia kasvatettaessa tulee ottaa huomioon hyvin lannoitettu, savimainen ja kostea maaperä sekä viljelykierto ja sekaviljely. Varhais-, kesä- ja syyskaali eroavat toisistaan istutusajankohdan suhteen, ja penkissä tulee olla riittävästi tilaa.
Valmistele ja lannoita maaperä hyvin
Valkokaali, kuten lähes kaikki brassica-vihannekset paitsi kyssäkaali ja lehtikaali, on melko vaativa. Vihannes, joka tunnetaan myös Etelä-Saksassa valkokaalina tai pääkaalina, viihtyy parhaiten kalkkipitoisella, savimaisella ja kostealla maaperällä. Erityisen sopivia ovat kosteiden niittyjen reunalla sijaitsevat viljelypellot - valkokaali rakastaa sitä mahdollisimman kosteana. Tästä syystä vihannekset tulee kastella säännöllisesti.
Ennen kuin nuoret kasvit istutetaan penkkiin, maaperä tulee lannoittaa juuri runsaalla lannalla ja on myös järkevää kaivaa maaperä mahdollisimman syvälle. Valkokaali juurtuu syvään ja vaatii siksi löysää maaperää syvällekin. Lisäksi maaperän laadusta riippuen voi olla järkevää rikastaa maaperää kalkilla. Maaperän happamoitumista tulee estää lisäämällä puutuhkaa. Valkokaalia on melko vaikea viljellä korkeissa puutarhoissa, koska maaperä on yleensä liian kuivaa.
Noudata viljelykiertoa
Kuten kaikki kaalityypit, valkokaali on erittäin vaativa maaperälle. Kaali ei saa koskaan seurata kaalia, koska se kuluttaa maaperää ja houkuttelee tuholaisia. Jälkeenpäin kaalia ei saa kasvattaa paikalla vähintään vuoteen, eikä myöskään sipulikasveja, lehtivihanneksia, retiisiä ja retiisiä suositella. Aiemmin kurkkua tai papua tukeneet pennit sopivat ihanteellisesti valkokaalin istutukseen. Myös porkkanoiden, herneiden, persiljan tai tomaattien jälkeinen valkokaali lupaa hyvää satoa. Lisäksi valkokaali soveltuu hyvin sekaviljelyyn mansikoiden, pinaatin tai perunoiden kanssa.
Milloin mitkä lajikkeet istutetaan?
Valkokaalissa erotetaan varhaiset lajikkeet sekä kesä- ja syyskaaali. Kasvit istutetaan penkkiin hyvin eri aikoina vuodesta.
1. kevätkaali
Varhaisen valkokaalin nuoret kasvit - lajike "Cape Horn" on erittäin suosittu - voidaan istuttaa ulkona huhtikuun puolivälistä alkaen. Ne ovat yleensä 40 x 50 cm:n etäisyydellä toisistaan - valkokaali tarvitsee mahdollisimman paljon tilaa sängyssä. Jos kasvit istutetaan liian lähelle, tuholaiset löytävät tiensä helpommin. Voit korjata ensimmäisen kerran noin kahdeksan viikon sisällä.
2. kesäkaali
Kesäkaali istutetaan maahan kesäkuun lopussa / heinäkuun alussa ja sen jälkeen se voidaan korjata syksyn alussa.
3. Syksyn kaali
Ns. syyskaali tulee penkkiin nuorina kasveina lokakuusta lähtien ja voi siellä myös talvehtia. Pakkanen ei vahingoita valkokaalia, mutta kasvit tulee peittää männyn oksilla marraskuun alusta/puolivälistä alkaen. Sadonkorjuu tapahtuu seuraavana keväänä.
Vinkkejä ja temppuja
Paremman sadonkorjuutuloksen saavuttamiseksi kastele valkokaali ajoittain guanolla rikastetulla vedellä (ravinnerikkain on kyyhkysten jätöksiä).
