Kokeneet harrastuspuutarhurit tietävät, että tomaatit ja omenat kypsyvät ilman ongelmia. Tarvittaessa hedelmät korjataan kypsymättöminä. Täältä voit selvittää, toimiiko tämä myös mansikoiden kanssa.
Voiko mansikoiden antaa kypsyä?
Mansikat eivät ole ilmastollisia hedelmiä eivätkä siksi kypsy. Ne tulisi korjata vasta, kun ne ovat täysin kypsiä. Kypsillä mansikoilla on rajoitettu varastointipotentiaali, ja ne tulisi mieluiten kuluttaa tuoreena, säilyttää jääkaapissa tai pakastettuna.
Jos ihmease eteeni ei syty
Olisi niin helppoa, jos lukemattomilla kypsymättömillä mansikoilla olisi vielä mahdollisuus kypsyä satokauden lopussa. Valitettavasti niitä ei luokitella ilmastollisiksi hedelmiksi, kuten tomaateiksi, banaaneiksi tai omeniksi. Tällöin kypsyvä eteenikaasu ei saa mansikoiden aineenvaihduntaa jatkumaan. Tämä tarkoittaa periaatteessa seuraavia sadonkorjuutiloja:
- Älä korjaa mansikoita ennen kuin ne ovat täysin kypsiä
- Niin kauan kuin vihertävän keltainen reuna näkyy, hedelmät pysyvät kasvin päällä
Jos lämpötila putoaa syksyllä selvästi alle 15 asteen, eivät voimakkaimmatkaan mansikkalajikkeet enää tuota kypsiä hedelmiä. Viimeistään tässä vaiheessa kaikki kehittymättömät yksilöt, mukaan lukien kuihtuneet kasvinosat, leikataan pois ja hävitetään.
Säilytä mansikat oikein – vaihtoehto kypsymiselle
Ei-ilmastollisina tai kypsymättöminä hedelminä mansikoilla on erittäin alhainen varastointipotentiaali. Ilman säilöntätoimenpiteitä hedelmät eivät enää ole nautinnollisia jo 1–2 päivän kuluttua. Mansikat maistuvat erityisen hyvältä tuoreena sängystä tai parvekkeelta. Kaikki, mitä ei syödä heti, säilyttää jäljittelemättömän arominsa vain, jos sitä säilytetään riittävästi. Mihin sinun tulee kiinnittää huomiota:
- Pese aina ensin mansikat ja puhdista ne sitten
- Jos nautit samana päivänä, säilytä siivilä huoneenlämmössä
- Säilytä mansikoita jääkaapissa avoimissa Tupperware-astioissa
- pakasta hedelmät jopa 10 kuukauden säilytysajaksi
Kypsentämättömät mansikat eivät ole myrkyllisiä. Vihreänvalkoisen reunan ja muutoin punaisen hedelmäiset hedelmät voidaan keittää runsaalla sokerilla. Kompromissiratkaisu kaikille harrastuspuutarhureille, jotka eivät uskalla hävittää kypsymättömiä mansikoita. Tietysti merkittävä laadun ja aromin heikkeneminen on hyväksyttävä.
Vinkkejä ja temppuja
Jos haluat nauttia puutarhan tuoreista mansikoista erityisen mehukkaana, odota hetki ennen käyttöä ennen sokerin lisäämistä. Sokeri poistaa veden hedelmästä. Ei ole väliä, makeutatko mansikat kidesokerilla vai tomusokerilla.
