Joskus voit ostaa supermarketista jauhetta, jota parhaillaan mainostetaan uutena”superruokana”: baobab-jauhetta. Nämä ovat baobabpuun kuivattuja ja jauhettuja hedelmiä, joita voi sekoittaa vaikkapa smoothieihin. Mutta mikä tarkalleen on baobab puu ja onko se todella niin terveellistä?
Onko baobabin hedelmä syötävää ja ravitsevaa?
Baobab-puun hedelmät ovat syötäviä ja sisältävät runsaasti C-vitamiinia, kalsiumia, rautaa, antioksidantteja ja kuitua. Hapan hedelmää voi käyttää jauheena, esimerkiksi smoothieissa, jogurtissa tai myslissä.
Mikä baobab on ja missä se kasvaa?
Baobab-puu on saanut nimensä, koska apinat haluavat korjata ja syödä sen hedelmiä. Puu, joka tunnetaan myös nimellä "apteekkipuu", "elämän puu" tai "baobab", kasvaa Afrikan savanneilla ja on todellinen selviytyjä. Suvun eri lajeilla - on erilaisia baobabpuita - on meheviä runkoja ja ne voivat vanhentua erittäin ikääntyneinä. Kaikki puun osat ovat paikallisten käytössä, ja erityisesti hedelmiä käytetään paikallisessa afrikkalaisessa keittiössä.
Voitko syödä baobab-puun hedelmiä?
Itse asiassa baobabpuun jopa 40 senttimetriä pitkät ja soikeat hedelmät ovat syötäviä. Kovan kuoren alla on kuiv alta leivältä näyttävää massaa ja erittäin suuri määrä siemeniä. Jälkimmäiset ovat niin runsaasti rasvaa, että niistä puristetaan öljyä käytettäväksi elintarvikkeissa ja kosmetiikassa. Nimi "Baobab" viittaa baobab-hedelmän siemeniin, koska se tulee arabiasta ja tarkoittaa jotain "hedelmää, jossa on paljon siemeniä".
Kuinka syödä baobab-puun hedelmiä?
Afrikassa hedelmät valmistetaan eri tavoin. Kotimaassamme on kuitenkin yleensä saatavilla vain kuivattua hedelmäjauhetta, koska vain nämä on hyväksytty turvallisiksi elintarvikkeiksi. Voit joskus ostaa kokonaisia hedelmiä tai kuivattua hedelmälihaa verkosta.
Voit sekoittaa jauhetta juomiin, smoothieihin tai jogurttiin, ripotella myslin päälle jne.
Miltä baobabin hedelmä maistuu?
Baobab-puun hedelmä sisältää noin 300 milligrammaa C-vitamiinia 100 grammassa, mikä on huomattavasti enemmän C-vitamiinia kuin esimerkiksi appelsiini. Korkea askorbiinihapon pitoisuus - kuten C-vitamiinia myös kutsutaan - varmistaa happaman maun, joka muistuttaa sitrushedelmiä.
Mitä ravintoaineita baobabin hedelmä sisältää?
Paljon C-vitamiinin lisäksi baobab-puun hedelmät sisältävät runsaasti
- Kalsium
- Rauta
- Antioksidantit
- Kuitu
Jälkimmäiset ovat pääasiassa pektiinejä (jotka löytyvät myös omenoista ja porkkanoista, esimerkiksi). Pektiinit ovat vesiliukoisia - siksi jauhe voidaan helposti sekoittaa nesteisiin - ja varmistaa myös tasaisen matalan verensokeritason.
Näiden ainesosien valossa ei kuitenkaan välttämättä voi puhua "superruoasta", koska mainittuja ravintoaineita on runsaasti myös paikallisissa hedelmissä. Nämä eivät kuitenkaan ole läheskään yhtä kalliita kuin baobab-jauhe.
Vinkki
Baobab puu huonekasvina
Baobabia voidaan viljellä jopa huonekasvina tai jopa bonsaina, mutta tässä tapauksessa se ei todennäköisesti kanna hedelmää. Laji on joskus kaupallisesti saatavilla "pullopuuna" tai "rahapuuna", mutta nämä luokitukset ovat kasvitieteellisesti virheellisiä - vaikka eri lajit ovat melko samanlaisia kyvyltään varastoida vettä runkoonsa.
