Punaisia banaaneja tuskin tunnetaan Saksassa, mutta eksoottiset hedelmät ilahduttavat herkkusuja yhä enemmän. Tämäntyyppinen banaani ei vaikuta pelkästään maullaan. Pikemminkin niiden kermainen, pehmeä koostumus viettelee.
Mitä ovat punaiset banaanit ja mistä ne tulevat?
Punaiset banaanit ovat eksoottinen hedelmä, joka tulee alun perin Intiasta. Ne ovat pienempiä ja pyöreämpiä kuin keltaiset banaanit, paksu, punainen kuori ja kermainen, pehmeä liha. Runsaasti kaliumia, kuitua ja vitamiineja sisältävät ne ovat ihanteellisia lapsille, vegaaneille, diabeetikoille ja raakaruoan syöjille.
Ulkonäkö ja alkuperä
Tämä banaanityyppi tulee alun perin Intiasta. Nykyään seuraavat maat ovat tärkeimpiä kasvualueita:
- Brasilia
- Ecuador
- Indonesia
- Kenia
- Meksiko
- Filippiinit
- Thaimaa
Punaiset banaanit (Musa acuminata) ovat hieman pienempiä kuin täällä tunnetut keltaiset hedelmäbanaanit. Niillä on myös hieman kulmikas muoto. Niiden kuori on erittäin paksu ja kiinteä. Nämä banaanit eroavat ensi silmäyksellä punaruskean värinsä vuoksi. Saksassa saa yleensä tummanpunaisia yksilöitä. Nämä ovat kuitenkin kypsiä vasta muutaman päivän kuluttua, heti kun kuoresta vapautuu hieman painetta ja tummuu.
Massalle on ominaista sen erityisen mehukas koostumus. Se on väriltään tummankeltaisesta hieman punertavaan.
Vinkki:
Banaania ei usein kuluteta Saksassa, koska se muistuttaa jossain määrin ylikypsiä banaaneja. Korkeasta hinnasta huolimatta tämän eksoottisen hedelmän maku on ehdottomasti sen arvoinen.
Ainesosat
Punaiset banaanit sisältävät paljon kaliumia ja kuitua. Helposti sulava hedelmä sopii korkean vitamiinipitoisuutensa ansiosta erityisesti lapsille, vegaaneille, diabeetikoille ja raakaruoan syöjille.
Vitamiinit ja ravintoaineet:
- Rauta
- fluori
- kalsium
- Magnesium
- mangaani
- Selenium
- sinkki
- A-, B-, C-, E-vitamiinit
Huom:
Lasten tai allergikoiden tulisi ensin nauttia tästä hedelmästä pieniä määriä testatakseen sen sietokykyä.
Käyttö
Punaisen banaanin intensiivinen aromi kehittyy erityisesti raakana syötynä. Mutta se on myös erittäin suosittu paistettuna, keitettynä tai paistettuna versiona. Mausteiset reseptit hallitsevat. Keitoissa tai kakuissa ne voidaan yhdistää ihanasti inkivääriin, punapippuriin tai vaihtoehtoisesti chilipaprikkaan.
Tallennus
Punaiset banaanit kypsyvät nopeasti huoneenlämmössä. Omenat tukevat tätä prosessia upeasti noin 15 celsiusasteessa. Molemmat hedelmät säilytetään suljetussa astiassa tätä tarkoitusta varten. Jääkaappi ei missään tapauksessa sovellu säilytykseen.
Jos banaanin päissä on merkkejä mätänemisestä, voit leikata ne irti. Liitännät kuivuvat jälleen itsestään. Massa ei ole infektoitunut.
Vinkkejä ja temppuja
Punaisia banaaneja on saatavilla kuivattuna jauheena. Vegaanit arvostavat niitä makeana pohjana tuoreille smoothieille.
