Basilika on seurannut ihmisiä muinaisista ajoista lähtien. Nykyään maailmanlaajuisesti levinneen legendaarisen yrttikasvin tarkka alkuperä on suurelta osin selvitetty. Täältä löydät mielenkiintoisia tietoja alkuperästä, viljelystä ja käytöstä.
Historiallisen kehityksen virstanpylväät
Basilikan viljely alkoi todennäköisesti Intiasta. Yrttikasvi on kuvattu yksityiskohtaisesti hindulaisissa kirjoituksissa, jotka ovat tuhansia vuosia vanhoja. Intiaanit sisällyttävät tähän päivään asti pyhän yrtin päivittäisiin uskonnollisiin rituaaleihinsa. Seuraavat virstanpylväät merkitsevät tietä Basilikasta Eurooppaan sekoittaen legendan ja tosiasian:
- Egyptissä basilikaseppeleitä toimi pyhä hautausmaineina vuonna 3500 eKr.
- Kuuluisa lääkäri Hippokrates (460-377 eKr.) mainitsee basilikan kirjoituksissaan
- Aleksanteri Suuren (356 – 323 eKr.) sotilaat tuovat basilikaa Intiasta Etelä-Eurooppaan
- Hildegard von Bingen (1098-1179) suosittelee kuninkaallisen yrtin kasvattamista luostarin puutarhassa
Joten basilika löysi tiensä Saksaan jo 1100-luvulla. Siitä lähtien sen keskeinen käyttö on muuttunut puhtaasta lääkeyrtistä yhdeksi suosituimmista kulinaarisista yrteistä. Vaikka sen jäljittelemätön tuoksu on kiistaton, terapeuttista käyttöä ei nyt suositella mahdollisten syöpää aiheuttavien vaikutusten vuoksi.
Vaivaton viljely
Trooppisesta alkuperästään huolimatta basilikan kasvatus on mutkatonta jopa Euroopan leveysasteilla. Laajasta lajikevalikoimasta löytyy näytteitä sekä monivuotiseen viljelyyn pekassa että vuosittaiseen parvekkeella viljelyyn. Jos otat huomioon seuraavat olennaiset näkökohdat, voit odottaa ensimmäistä satoasi muutaman viikon kuluttua kylvöstä:
- Kylväs lasin taakse huhtikuun alusta
- Itämislämpötila 20-25 celsiusastetta
- Itämisaika 5-14 päivää
- istutus ulkona toukokuun puolivälistä
- aurinkoinen, lämmin, hyvin suojattu sijainti
- ravinteinen, raikas, kostea maa
Basilikan oikea hoito keskittyy tasapainoiseen veden ja ravinteiden saantiin. Niin kauan kuin kasvualusta ei kuivu ja lannoitetaan orgaanisesti viikoittain, yrttikasvi kukoistaa. Sadonkorjuuajan pidentämiseksi mahdollisimman pitkälle kukintaa estetään leikkaamalla versoja jatkuvasti.
Vinkkejä ja temppuja
Ruoat eivät koskaan lisää tuoretta basilikaa lämpimään astiaan. Lehtien ainutlaatuinen aromisisältö tuhoutuu lähes kokonaan kuumentamalla. Vasta valmistelun finaalissa koittaa kuninkaallisen yrtin hetki.
