Villivalkosipulia (Allium ursinum) on käytetty erilaisten ruokien maustamiseen sen levinneisyydessä Keski-Euroopassa useiden vuosisatojen ajan. Lehdet, silmut ja kukat ovat valkosipulin makuisia, jotka vaihtelevat vuodenajan mukaan.
Kuinka ja minne minun pitäisi istuttaa villivalkosipulia?
Villivalkosipuli on parasta istuttaa varjoiseen paikkaan, jossa on humusrikas ja kostea maaperä. Siementen kylväminen, villivalkosipulin sipulien istuttaminen tai kokonaisten kasvien siirtäminen ovat sopivia menetelmiä. Ihanteellinen sadonkorjuuaika nuoremmille, miedoille lehdille on maaliskuu ja huhtikuu.
Kuinka luonnonvaraiset valkosipulikasvit kasvavat?
Periaatteessa villivalkosipuli on monivuotinen kasvi, jonka menestys riippuu ensisijaisesti sijaintitekijöistä, kuten oikeasta maaperustasta, oikeasta valon määrästä ja riittävästä kosteudesta maaperässä. Lehdet kasvavat syvällä maassa joka kevät pitkänomaisista sipuleista ja niistä tulee usein selvästi havaittavissa olevaa, ominaista hajua. Jo kesällä maanpäälliset kasvinosat kuolevat pois siementen kylvettyä ja kaikki kasvien energia varastoituu sipuleihin, kunnes ne itävät uudelleen ensi keväänä.
Mistä paikasta villivalkosipuli suosii?
Luonnossa villivalkosipulia esiintyy yleensä varjoisissa lehtimetsissä, joissa on humusrikas maa. Varsinkin syvänteissä, joissa maaperän kosteus on riittävä, villivalkosipuli voi lisääntyä tiheäksi kasvimatoksi muutamassa vuodessa. Jos haluat istuttaa villivalkosipulia omaan puutarhaasi, kannattaa viljelyyn valita varjoisa ja siksi tasaisesti kostea paikka puiden tai pensaiden varjossa.
Milloin kannattaa kylvää tai istuttaa villivalkosipulia?
On olemassa erilaisia vaihtoehtoja erityisesti villivalkosipulin kasvattamiseen puutarhassa:
- siementen kylvö
- villivalkosipulin sipulien istuttaminen
- kokonaisten kasvien istuttaminen
Luonnollisista lähteistä peräisin olevia kasveja kaivetaan usein esiin villivalkosipulin kasvattamiseksi puutarhassa. Jos maanomistajan suostumus on saatavilla suojelualueiden ulkopuolella, yksittäisiä kasveja voidaan kaivaa lapiolla tai kaivuhaarukalla. Nämä eivät kuitenkaan saa kuivua kuljetuksen aikana uuteen määränpäähän. Sen kasvattaminen puutarhassa on helpompaa kaupallisesti saatavien villivalkosipulin sipulien avulla. Koska villivalkosipuli lisääntyy hyvissä olosuhteissa, sipuleita ei pidä istuttaa liian lähelle. Siemeniä kylväessä tulee välttää suosimasta niitä ja kylvää ne suoraan suunniteltuun paikkaan. Koska villivalkosipulin siemenet tarvitsevat jopa kaksi vuotta itääkseen, on muuten vaikea ylläpitää tasaista maaperän kosteutta.
Miten villivalkosipuli lisääntyy?
Lisäystä varten yksittäiset sipulit kaivetaan esiin tiheästä villivalkosipulista tai siemenet poimitaan kuihtuvista villivalkosipulin kukista.
Milloin villivalkosipuli kukkii?
Villivalkosipulin valkoiset kukinnot näkyvät alueellisesti eri tavalla huhtikuusta toukokuuhun. Vähän etukäteen vielä kiinni olevat silmut voidaan korjata ja peittaa etikkaan kuten kaprikset.
Milloin on villivalkosipulin paras sadonkorjuuaika?
Villivalkosipulin maku ei ole yhtä voimakas maalis- ja huhtikuussa, joten nuoret lehdet kerätään mieluiten näinä kuukausina. Myöhemmin keväällä ja kesällä lehdet muuttuvat yhä kuituisemmiksi ja alkavat kuihtua.
Vinkkejä ja temppuja
Villivalkosipulin istuttaminen omaan puutarhaan voi suojata sinua sekoittumiselta myrkyllisiin vastineisiin, mutta lehtien valkosipulin haju kannattaa silti testata. Jos epäilet kettuheisimatoa, kannattaa välttää raakaa käyttöä.
