Keväällä lähimetsästä tai omasta puutarhasta peräisin oleva tuore villivalkosipuli on tärkeä kausimauste monissa eurooppalaisissa kotitalouksissa. Jos et ole varma tarkasta erosta villivalkosipulin ja samannäköisten kasvien välillä, se voi olla vaarallista.
Miten voit erottaa villivalkosipulin myrkyllisistä kasveista?
Villivalkosipuli voidaan helposti sekoittaa kieloon, syyskrookukseen tai täpläiseen arumiin. Tunnusomaisia piirteitä ovat jauhetun villivalkosipulin valkosipulimainen tuoksu, lehtien pitkittäisjyväisyys ja yhdensuuntaiset lehtisuonet. Jos olet epävarma, sinun tulee välttää villivalkosipulia ja ostaa se kaupallisesti.
Villivalkosipulin tunnistaminen ulkonäön ja tuoksun perusteella
Villivalkosipulin lehdet ja kukat saavuttavat noin 20–50 senttimetrin korkeuden ja kasvavat pitkänomaisesta sipulista maassa lumen sulaessa maaliskuussa. Tuoreet vihreät lehdet kapenevat päistään ja niissä on pitkittäissyvyys. Toukokuussa valkoiset villivalkosipulin kukat ilmestyvät pyöreinä palloina, jolloin kokonaiset metsän raivaukset muuttuvat usein vihreäksi ja valkoiseksi villivalkosipulimattoksi. Voit tunnistaa villivalkosipulin suhteellisen selvästi murskaamalla lehtiä ja hieromalla sitä sormien välissä. Villivalkosipuli antaa hajua, joka muistuttaa huomattavasti valkosipulia. Villivalkosipulilla on riski altis mahdollisuus sekoittaa myrkyllisiin naapureihin muodossa:
- Kelo
- Syksykrokukset
- täplillisen arumin nuoremmat, tahrattomat yksilöt
Ero villivalkosipulin ja kielon välillä
Visuaalisesti kielon ja villivalkosipulin lehdet erosivat vain vähän. Olisi helpompi tunnistaa tarkasti, milloin molemmat kasvit kukkivat toukokuussa, mutta yleensä villivalkosipuli korjataan mieluiten ennen kuin villivalkosipuli kukkii sen vielä aromaattisemman maun vuoksi. Sekaannusvaaraa voidaan minimoida vain haistamalla lehtiä. Jos hierotaan useita lehtiä sormien välissä peräkkäin kasvityypin määrittämiseksi, kannattaa kädet pestä hyvin välissä. Muuten voit silti sekoittaa nämä kaksi lajia, jos kieloa otetessasi havaitset käsiisi tarttuneen valkosipulin tuoksun edellisestä villivalkosipulinäytteestä nykyiseen näytteeseen kuuluvan.
Syyskrookus ja villivalkosipuli vertailussa
Keväällä itäävien syyskrookusten lehdet näyttävät myös petollisen samanlaisilta kuin villivalkosipulin lehdet ja voivat joskus kasvaa lähekkäin. Erittäin myrkyllisen syyskrookuksen erottamiseksi maukkaasta villivalkosipulista on tarpeen tehdä murskattujen lehtien hajutesti. Kun villivalkosipuli tuoksuu voimakkaasti valkosipulilta, syksyn krookuksen lehdet ovat lähes hajuttomia. Koska molemmat kasvilajit voivat kasvaa myös sekametsikoissa, kokeneidenkin villivalkosipulien keräilijöiden tulee olla erittäin varovaisia etsiessään.
Täpläinen Arum
Villivalkosipulin sekoittaminen täpläisen arumin nuoriin lehtiin olisi myös kohtalokasta, sillä niiden syöminen voi johtaa kuolemaan johtavaan myrkytykseen. Kuitenkin nuoret arumin lehdet, joilla ei vielä ole ominaista nuolen muotoa, voidaan myös visuaalisesti erottaa villivalkosipulista. Lehdisuonet eivät kulje pituussuunnassa kuin villivalkosipuli, vaan epäsäännöllisiin suuntiin, eikä niissä ole yhdensuuntaisia suonet.
Vinkki
Epäselvissä tapauksissa kokemattomien yrttien kerääjien kannattaa pysyä poissa villivalkosipulista. Omasta istutuksestasi tai jälleenmyyjältä peräisin oleva villivalkosipuli eliminoi yleensä suurelta osin sekoittumisriskin.
