Pyökkipuun lehdet eivät sisällä myrkkyjä. Hedelmät, pyökkipähkinät, ovat kuitenkin lievästi myrkyllisiä. Ne on paistettava ennen syömistä. Sitten myrkky hajotetaan ja pähkinät voidaan käyttää keittiössä.
Onko pyökki syötävä?
Voitko syödä pyökkiä? Pyökin lehdet eivät ole myrkyllisiä ja nuoria lehtiä voidaan käyttää salaateissa. Pyökkipähkinät on kuitenkin paahdettava myrkkyjen hajottamiseksi, ja niitä voidaan sitten käyttää pähkinän tai kahvin korvikkeena, jauhoina, öljynä ynnä muuta.
Pyökkipähkinöiden käyttö keittiössä
Pyökkipähkinöille on monenlaisia käyttökohteita keittiössä:
- Jahot
- Leivonnaiset
- Pähkinän korvike
- Salaatti
- Kahvinkorvike
- Öljy
Jahoista voi leipoa keksejä ja kakkuja. Vehnäjauhoja on kuitenkin aina lisättävä. Kokonaisuutena paahdetut pyökkipähkinät sopivat syyssalaattien jalostukseen tai koristeeksi kakkuihin ja keittoihin.
Varmista ennen nauttimista, että pähkinät on joko kaadettu kuumalla vedellä tai paahdetut. Tämä neutraloi vatsakipua ja pahoinvointia aiheuttavaa vatsakipua. Paahtaminen antaa pyökinpähkinöille halutun pähkinäisen aromin.
Pyökkipähkinät ovat niin terveellisiä
Kuten kaikki pähkinät, myös pyökin hedelmät sisältävät paljon rasvaa öljyn muodossa. Palkka on noin 40 prosenttia. Sinun tulee ottaa tämä huomioon, jos haluat syödä pyökkiä.
Edussa on myös erilaisia arvokkaita ainesosia, nimittäin sinkkiä, rautaa ja mineraaleja.
Siksi pyökkipähkinät pidettiin aikaisemmin laadukkaana ruokana, joka tarjoiltiin varsinkin hädän hetkellä.
Pyökkiöljy pyökkipähkinöistä
Koska hedelmät sisältävät paljon öljyä, niistä voidaan uuttaa öljyä. Aiemmin pyökkiöljyä käytettiin usein lamppuöljynä. Sitä käytettiin myös keittiössä. Jos haluat syödä pyökkiöljyä, varo, ettet käytä sitä lämmittämättä.
Pyökkipuun lehdet eivät ole myrkyllisiä
Pyökin lehdet eivät sisällä myrkkyjä. Itämisen jälkeen kasvavia nuoria lehtiä voi syödä kevätsalaattina.
Nuoria pyökin versoja annettiin lehmille syötäväksi. Tämän pitäisi lisätä maidontuotantoa. Pyökin lehdet olivat myös talvella erittäin suosittuja kuivikkeena.
Vinkki
Luonnonlääketieteessä pyökkiä käytetään erilaisiin vaivoihin. Kuorella sanotaan olevan kuumetta alentava vaikutus, kun taas tuoreet lehdet edistävät haavan paranemista. Pyökkituhkaa käytettiin aiemmin haavaumien peittämiseen.
